左手尺骨桡骨两个都断了，是工伤原因，小手指，和无名指，受损，进厂是签订合同工可以评为几级伤残.

职工因工丧失劳动能力需要评残的，由职工单位填写《劳动鉴定申请表》及历次病、伤、残医院治疗的原始病历到劳动能力鉴定委员会申请评定伤残。
属因工伤残的，需持工伤事故调查报告及有关材料；
属职业病的，需待卫生部门授权的职业病防治所（院）提供的诊断资料；
属精神病的，需持精神病院的诊断资料；
其它情况的，需持有说服力的证明等报劳动鉴定委员会。

流程：
1、先到(市)县、区劳动和社会保障局社会保障科领取工伤申请认定表，并详细填写表格，其中包括要求所在企业盖章同意伤者进行工伤鉴定。
2、因工伤申请劳动能力鉴定的，应由用人单位、工伤职工或者其近亲属或者其委托的代理律师按下列规定的期限向市劳动能力鉴定委员会提出申请： 　　
(一)医疗终结前已经作出工伤认定的，应当在医疗终结后三十日内提出申请; 　　
(二)医疗终结后作出工伤认定的，应当在作出工伤认定后三十日内提出申请; 　　
(三)申请旧伤复发鉴定的，应当在病情发生后治疗终结前提出。
3、申请因病致残或非因工致残的等级评定和其他鉴定的，按照相关规定的时限提出申请。
4、自劳动能力鉴定结论作出之日起一年后，工伤职工或者其近亲属、所在单位或者社会保险经办机构认为伤残情况发生变化的，可以向市劳动能力鉴定委员会申请劳动能力复查鉴定。

你好，属于几级伤残必须要经过专业的法医根据病例资料鉴定的，谁也不能给你随便说的。不签订合同是不对的，可以主张11个月的双倍工资，你因工受伤是可以享受相关赔偿项目的，即便不启动工伤还是有另一种程序帮你索赔的。本案的处理方式有两种，
1、如果员工和单位之间有劳动合同，则员工的事故可以认定为工伤，可以享受工伤待遇；即使没有书面的劳动合同，只要有证据证明双方存在劳动关系，也可以申请工伤认定；其法律依据是工伤保险条列第14条的规定：职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，可以认定为工伤；具体的工伤待遇有一次性伤残赔偿金、一次性工伤医疗补助金、伤残就业补助金、伤残津贴等；
2、如果单位不承认与员工存在劳动关系，而劳动者又没有证据证明劳动关系的存在，则可以按雇佣关系中人身损害赔偿的要求向单位索赔；具体的索赔项目有医疗费、误工费、住院伙食补助费、营养费、交通费、伤残赔偿金、被抚养人的生活费、精神损失费等，这两种处理方式都可行；法律追求事实和真相，但更注重证据和细节，如果证据不足，我们的权益很难很好的得到法律保障；而细节更是关系我们的切身利益 。