餐厅没有营业执照欠我们工资写了一张收据和盖章都是现在不给发怎么办

先搞清楚自己的店铺类别：

1、普通的零售类店铺，只需要办理个体工商户营业执照一项。

准备资料：

-三个以上的店名，

-租房合同，

-租房房产证复印件，

-身份证复印件，

-本人一寸免冠彩色照片两张。

直接去所属工商所，填表《个体工商户名称预先核准申请书》，不用缴费的，然后回去等3天到一周时间，工商所会通知你证办好了，叫你去取。

2、经营或者兼营食品类店铺，需要办理个体工商户营业执照和食品经营许可证。

个体户工商户营业执照办理同上。

食品经营许可证需要准备的资料：

-租房合同，

-租房房产证复印件，

-身份证复印件

-食品安全管理制度，

-与其经营活动相适应的食品经营设备清单，

-食品从业人员健康证和卫生法规培训证复印件，健康证是到当地卫生防疫站体检后办理。

然后到食药监局办理。

3、经营或者兼营烟酒类店铺，需要办理个体工商户营业执照，酒类经营登记表，食品经营许可证（酒属于食品），烟草专卖许可证。

个体户工商户营业执照和食品经营许可证办理同上。

酒类经营登记表到当地工商所办理。

烟草专卖许可证准备资料：

-店铺照片

-工商营业执照副本复印件；

-法定代表人（负责人）或经营者身份证复印件

到当地所属烟草管理所，填表《烟草专卖零售许可证申请（换证）审批表》。

4、经营餐饮类，需要办理个体工商户营业执照，食品经营许可证。

个体户工商户营业执照和食品经营许可证办理同上。

5、经营图书类，需要办理个体工商户营业执照，出版物经营许可证

个体户工商户营业执照办理同上。

出版物经营许可证需要准备的资料：

-书面申请报告，包含

发行单位名称、地址及出版物存储仓库地址；

法定代表人或主要负责人的姓名、文化程度、本市详细住址、住宅及移动电话号码等；

经营范围（图书、报纸、期刊、电子出版物）；

经营方式（零售、出租、零售出租、投递）；

经营出版物出租的经营场所周边200米范围内有否中小学校。

-经营者当地常驻户口证明；

-经营者经过专业培训的证明（发行员证）；

-租房合同，

-租房房产证复印件，

-身份证复印件

在当地的文化广播影视管理局(文化局)申请，相关部门审核后，将按照规定进行办证，期间办证人可查询办理进度，一般需要20个工作日，不需要相关费用。

《劳动合同法》第30条：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
《劳动合同法》第38条：用人单位对劳动者未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同。

员工讨薪需要收集的资料：
（一）收集劳动所在单位信息：老板姓名、年龄、身份证地址、电话号码，公司营业执照、税务登记证等所有你能拿到、取得的证据，可以是手机照像、复印等方式。
　　备注：老板是否法人（单位有无营业执照，只要老板雇农民工做事），均不影响农民工的讨薪行为。
　　
（二）收集在单位劳动的信息：劳动合同、单位内部劳动纪律、单位人员联系表、门卡、工作服、劳动过程中的照片、工资发放记录（如果是银行代发，可以向开户行请求打印对账单并要求加盖银行印章）、单位内部与员工签订的工资提成方式、业绩表、工资条、领款（领料）单、2个以上工友书面证明（同时要留下工友身份证复印件、联系方式）。以及其他你能收集到能证明你在本单位上班的所有信息，采取照像、复印等方式均可。