您好！??打扰一下！ 咨询一下律师，目前工作是在餐饮里 我按正常程序提前一个月辞职，领导不同意、没签合同、没有五险一金、领导对我说未经过他允许擅自离职是没有工资 ，请问我应该怎么做。

单位拖欠工资是一个常见的问题，你可以通过下面的方法解决：
到劳动行政部门举报（通常是劳动管理监察大队）。
也可以直接申请仲裁（仲裁费用200-300元，如果你胜了全部由公司负担）。

如果对仲裁结果不满意可以在拿到仲裁书后15天之内到法院起诉

如果员工同用人单位没有签订劳动合同，则劳动者可以随时辞职，因为双方视为签订了无固定期限劳动合同，在这种情况下，劳动者提出辞职后，可以要求用人单位支付劳动者双倍的工资。用人单位拒不履行的，劳动者可以到劳动仲裁委员会依法申请仲裁。

一、没签劳动合同辞职，若发生争议的话，需要提请劳动仲裁解决，以下是劳动仲裁的步骤：
二、提交书面劳动仲裁申请书三份，申请书应当包含以下内容：　　

劳动者的姓名、性别、年龄、工作单位和住所;用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务;
2. 仲裁请求和所根据的事实、理由;　　

3. 证据和证据来源、证人姓名和住所;　　

4. 申请仲裁的日期。

注意：在提供劳动仲裁申请书时，还需要准备的资料：

（1）提交申请人身份证明复印件一份，

（2）被申请人工商注册登记资料一份，

（3）证明存在劳动关系证据。

三、费用问题：劳动争议仲裁不收费。

四、仲裁受理：仲裁委员会应当自收到仲裁申请之日起五日内作出受理或者不予受理的决定。

仲裁委员会决定受理的，应当自作出决定之日起五日内将申诉书副本送达被申请人。一般来说，只要能证明存在劳动关系，都会予以受理。

五、开庭审理：仲裁庭应当于开庭的五日前，将开庭日期、地点书面通知双方当事人。

无正当理由拒不到庭或者未经仲裁庭同意中途退庭的，对申请人按照撤诉自理，对被申请人可以做缺席裁决。

仲裁庭处理劳动争议开庭前应当先行调解，在查明事实的基础上促使当事人双方自愿达成协议。

调解达成协议的，仲裁庭应当根据协议内容制作调解书，调解书自送达之日起具有法律效力;调解不成的开庭审理。

六、仲裁裁决：开庭审理结束后，劳动仲裁委员会根据查明情况做出仲裁裁决书，并送达双方当事人。

当事人对仲裁裁决不服的，自收到裁决书之日起十五日内，可以向当地人民法院起诉;十五日内不起诉的，裁决书即发生法律效力。