我在可口可乐从事夜班开车的工作、在上班期间把车上的货甩到地上了、饮料受到磨损说没法卖了让我全赔、这合理吗？另外我不是正式员工也没签合同

1、如非特殊工种，未满十八岁（只要已满十六岁）仍应签订劳动合同，单位未签署劳动合同，应支付你未签书面劳动合同双倍工资差额;如已具备签订无固定期限劳动合同条件，还可要求单位与你签订无固定期限劳动合同。法律依据：
（1）《中华人民共和国劳动合同法》第82条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。”
（2）《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第6条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当依照劳动合同法第八十二条的规定向劳动者每月支付两倍的工资，并与劳动者补订书面劳动合同；劳动者不与用人单位订立书面劳动合同的，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，并依照劳动合同法第四十七条的规定支付经济补偿。”
2、若单位未上社会保险，你可以此为由随时通知单位后单方面解除劳动关系，有权依法要求给予经济补偿。法律依据：
（1）《中华人民共和国劳动合同法》 第38条:"用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同： ……
（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的……“；
（2）《中华人民共和国劳动合同法》第46条：“有下列情形之一的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿：
（一）劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的……”。
3、建议协商解决，协商不能达成一致的，可以向劳动监察大队投诉或提起劳动仲裁解决。

劳动法规定，劳动者通用人单位之间没有依法签订劳动合同的，劳动者可以申请劳动仲裁委员会进行劳动仲裁，如果劳动者凭借劳动仲裁要求用人单位签订劳动合同用人单位拒绝的，则劳动者可以请求佣人单位支付相应的符合法律规定你给的经济赔偿并且可以随时解除劳动合同。用人单位拒绝支付的劳动者可以到法院依法依法进行起诉。

在劳动仲裁过程中，虽然劳动合同是一种很重要的证据，但并不是没有劳动合同就无法维护自身的合法权益，在劳动仲裁过程中，根据劳动争议调解仲裁法的规定，实行举证责任倒置，这是和民事法律诉讼中最大的区别，也就是说用人单位承担主要的举证责任，但劳动者仍需证明与用人单位存在劳动关系的其他基础证据，如工服、名片等等。
赢得劳动仲裁还是应当以事实为依据，以法律为准绳。