2、餐饮行业人员流动性非常大，为了控制人员流动，我们在员工入职时都会签订一年的劳动合同，并且规定工作半年以上如果离职应提前三十天递交书面辞职报告，否则要承担违约责任，违约金为员工一个月的全额工资。但是很多员工在合同期内离职并没有递交辞职报告，很多的时候连声招呼都不打就走了。当这些自动离职（我们行业术语）员工来办理离职手续，我们按照合同约定来扣他们违约金时他们又不愿意，投诉到劳动部门，往往劳动部门在处理这类投诉时，都是要求我们全额返还他们被扣的工资。请问在碰到这类事情时，做为我们企业该怎么做？是扣他们的违约金？还是不扣违约金？请回复，为感！

辞职辞不了怎么办中有下列情形之一的，依照劳动合同法规定的条件、程序，劳动者可以与用人单位解除固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同或者以完成一定工作任务为期限的劳动合同：　　
（一）劳动者与用人单位协商一致的；　　
（二）劳动者提前３０日以书面形式通知用人单位的；　　
（三）劳动者在试用期内提前３日通知用人单位的；　　
（四）用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；　　
（五）用人单位未及时足额支付劳动报酬的；　　
（六）用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费的；　　
（七）用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；　　
（八）用人单位以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使劳动者在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的；　　
（九）用人单位在劳动合同中免除自己的法定责任、排除劳动者权利的；　　
（十）用人单位违反法律、行政法规强制性规定的；　　
（十一）用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的；　　
（十二）用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的；　　
（十三）法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。

劳动者正常辞职需要提前30天通知用人单位，与是否签订劳动合同无关。如果拖欠工资，可以申请劳动仲裁或劳动监察投诉。　　
一、劳动者提出辞职不需要用人单位的同意。并且如果没有用人单位提供的辞职申请表可以自己写一份。具体的辞职方式分三种情况：　　
1、正常辞职的情况。劳动者依据《劳动合同法》三十七条的规定，劳动者提前30天书面提出辞职，不需要用人单位批准第31天就可以离职。其中，试用期提前3天书面提出；用人单位有义务结清工资并办理离职手续。
2、即时辞职，即所谓的快辞。用人单位存在《劳动合同法》第三十八条的情况（例如拖欠劳动者工资和未缴纳社会保险等情况），劳动者书面提出解除劳动关系后可以立即走人不需要用人单位的批准，并可以要求用人单位支付剩余的工资、经济补偿金（每工作1年支付1个月工资）及办理离职手续等；　　
3、劳动者违法辞职的情况。没有提前30天提出离职，用人单位也不存在《劳动合同法》第三十八条的情况，劳动者直接提交辞职信就走人，这个时候就是劳动者违法。如果给用人单位造成的直接经济损失的（例如招聘该劳动者产生的费用），用人单位可以要求劳动者承担。
二、劳动者可以通过快递或挂号信邮寄的方式给用人单位送达解除劳动关系的通知（也就是通俗说的辞职信、辞职报告），这样便于保留证据。用人单位不支付劳动者工资或不为劳动者办理离职手续，可以通过申请劳动仲裁解决；

辞职后，劳动合同解除了，用人单位应当在解除劳动合同时出具解除劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。劳动者应当按照双方约定，办理工作交接。
用人单位依照有关规定应当向劳动者支付经济补偿的，在办结工作交接时支付。用人单位对已经解除的劳动合同的文本，至少保存二年备查。