我借款给别人用，现在债务人因借款数额巨大，没偿还能力被逮捕。

公安局把所有的债权人利息全部刨除，这样的话我基本所剩无几，但是我有开发商担保。

请问：抛出的利息，我能通过起诉向担保方追讨回来吗？

当事人可通过提起民事诉讼的方式维权，请求法院判令对方承担相应的给付责任。
一、当事人起诉，首先应提交起诉书，并按对方当事人人数提交相应份数的副本。当事人是公民的，应写明双方当事人的姓名、性别、年龄、籍贯、住址;当事人是单位的，应写明单位名称、地址、法定代表人或负责人姓名。起诉书正文应写明请求事项和起诉事实、理由，尾部须署名或盖公章。　　
二、根据"谁主张谁举证"原则，原告向法院起诉应提交下列材料：　　
1、原告主体资格的材料。如居民身份证、户口本、护照、港澳同胞回乡证、结婚证等证据的原件和复印件;企业单位作为原告的应提交营业执照、商业登记证明等材料的复印件。　　
2、证明原告诉讼主张的证据。如合同、协议、债权文书(借条、欠条等)、收发货凭证、往来信函等。　　
三、当事人向法院提交书证，应填写一式两份证据清单，详细列明提交证据的名称、页数。证据经法院承办人核对后，由承办人在证据清单上签字盖章，一份交当事人，一份备案。　　
四、立案庭在当事人履行必须的手续和交齐有关证据材料之后，在七天内，对符合立案条件的，办理立案手续;对不符合立案条件的，依法裁定不予受理。　　
五、当事人应在收到受理通知书之日起七天内预交案件受理费和其他诉讼费用，如确有困难，可在预交期内向本院提出减、缓、免交的书面申请，逾期不交或者书面申请缓、减、免交未获批准而仍不预交的，本院将裁定按自动撤诉处理。　　
六、立案手续后，案件由法院排期开庭，当事人应服从法院的各项工作安排，并于结案后到财务室结算诉讼费用，多退少补。

可通过法律途径追讨欠款，首先要有证据证明欠款事实，借条、欠条、录音录像等可能反映其支款的书面材料，第二，至法院起诉要求还款并支付利息，第三，可查询其名下有无房产、车辆、存款并进行查封、冻结以便执行。第四，如还款期限届满两年，且期间追要过，需找证据证明，否则超出诉讼时效。
第五，如存在担保人，在担保期限内经担保人立为共同被告，要求共同偿还欠款。

民间借款，超过银行同期利息的4倍的利息不予支持，但不会被处罚；起诉的胜算较高，诉讼费由原告垫付，一般由败诉方最终承担；如果找不到借款人，向其居住地或住所地的法院起诉，公告送达法律文书；借款人将财产转移到别人名下，你需承担证明责任，非法定原因的转移可申请法院撤销；借款人名下没有财产或不抵债，不影响起诉结果，但影响判决的执行。借款人没有偿债能力只能中止执行，待其有偿债能力是再申请执行。