现在有个朋友做劳务派遣公司的，承包了一个生产打包的项目，需要雇佣几十名工人，请问他该和工人签订什么样的合同呢？（劳动合同？劳务合同？临时用工协议？....？）主要想不上保险（保险用现金发到工人手里，因为工人自身不想交保险）

劳务合同应当具备以下条款：
　　
（一）用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；
　　
（二）劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；
　　
（三）劳动合同期限；
　　
（四）工作内容和工作地点；
　　
（五）工作时间和休息休假；
　　
（六）劳动报酬；
　　
（七）社会保险；
　　
（八）劳动保护、劳动条件和职业危害防护；
　　
（九）法律、法规规定应当纳入劳动合同的其他事项。

广义的劳务合同是指一切与提供活劳动服务(即劳务)有关的协议。它属于民法调整的范畴，该合同标的是劳务。有学者将劳务合同定义为:"劳务合同是指法人之间、公民之间、法人与公民之间关于提供劳动服务而订立的协议。
"笔者认为，劳务合同:"是当事人双方就一方提供活劳动给另一方服务过程中形成的债权债务关系的协议"。狭义的劳务合同仅指雇佣合同，即是指双方当事人约定，在确定或不确定期间内，一方向他方提供劳务，他方给付报酬的合同。
广义的劳务合同涵盖的内容很多，只要是标的为劳务的合同，均可纳入该类合同。按照一方提供给另一方劳务(活劳动服务)侧重的不同，可以把广义的劳务合同划分为两类:一类是合同的标的是劳务，但侧重于劳务行为本身的合同。
有学者将该类劳务合同内容概括为以下诸多方面:委托、行纪、居间、保管、仓储、运送(输)、旅游、演出、雇佣、银行转帐结算合同以及劳动合同。另一类是合同的标的是劳务，但侧重于劳务行为结果的合同，即完成工作交付成果的合同;该类合同的内容主要是承揽合同，以及承揽合同的特殊形式建筑工程承包合同。
广义的劳务合同主要遵循传统的民法原理，受民法的调整，且大部分合同都已成为有名合同，双方的具体权利义务在合同中都有明确的规定，如行纪、居间、保管、运输、承揽、建筑工程承包合同等。

雇佣合同是指双方当事人约定一方于一定期间，为他方提供劳务，他方给付报酬的合同。雇员受雇主控制、指挥、监督是雇佣关系存在的基础。在雇佣关系中，雇主是控制他人行为的人，而雇员仅是雇主雇佣来完成某种工作的人。
雇员在完成此种工作时听命于雇主，服从雇主的监督指导，雇主为雇员提供劳动条件。承包合同是发包人让与承包经营权利，不干涉承包方的生产经营活动，承包方自主用工用料。发包方让与承包经营权利，承包人具有完成工作的独立性，依法享有经营管理自主权。