我进入公司五个月，提前一周提出辞职，公司不准，还要扣除我一个月工资，说是入职申请上写清楚的，要提前一个月辞职，但是公司未与我签订劳动合同，也未缴纳任何保险。可以申请仲裁吗

首先，根据工伤劳动者伤残的不同程度，《工伤保险条例》第
36、37条分别作了如下规定：
1.
五、六级工伤：“经工伤职工本人提出，该职工可以与用人单位解除或者终止劳动关系，由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，由用人单位支付一次性伤残就业补助金。”
2.七至十级工伤：“劳动、聘用合同期满终止，或者职工本人提出解除劳动、聘用合同的，由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，由用人单位支付一次性伤残就业补助金。”
从以上的条例我们可以总结出两点：一是工伤劳动者达到一定的伤残等级的，有权提出解除劳动合同(即主动辞职)，但用人单位则无此权利，否则属于非法解雇;二是工伤劳动者辞职要求赔偿的，有权要求支付一次性伤残就业金和一次性工伤医疗补助金，只是根据不同的伤残等级，支付的主体有些许差别而已。
另外，需要补充的一点是，对于一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金的支付标准，具体还得看相关省、自治区、直辖市人民政府规定而确定。

《劳动合同法》第八十二条　用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
第三十七条　劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
第四十六条　有下列情形之一的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿：
　　
（一）劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的；
　　
（二）用人单位依照本法第三十六条规定向劳动者提出解除劳动合同并与劳动者协商一致解除劳动合同的；
　　
（三）用人单位依照本法第四十条规定解除劳动合同的；
　　
（四）用人单位依照本法第四十一条第一款规定解除劳动合同的；
　　
（五）除用人单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，劳动者不同意续订的情形外，依照本法第四十四条第一项规定终止固定期限劳动合同的；
　　
（六）依照本法第四十四条第四项、第五项规定终止劳动合同的；
　　
（七）法律、行政法规规定的其他情形。

根据《劳动合同法》第十八条　有下列情形之一的，依照劳动合同法规定的条件、程序，劳动者可以与用人单位解除固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同或者以完成一定工作任务为期限的劳动合同：
（三）劳动者在试用期内提前3日通知用人单位的；
　　完全可以提前3天申请离职，办理离职交接手续。至于薪资，在劳动合同里就应该有规定试用期薪资的，按实际出勤天数发放就是了。如果没有在合同里规定，那么按照同工同酬条款，公司给你支付的薪资不得低于公司内部同岗位人员的最低薪资。