我父亲今年62岁，在一个私人小企业干活时受伤，左臂完全失去劳动能力（连筷子都用不了）。与用工单位没有签订劳动合同，这种情况伤残鉴定如何鉴定？如何进行维权？

工伤伤残鉴定具体申请流程
1、先到(市)县、区劳动和社会保障局社会保障科领取工伤申请认定表，并详细填写表格，其中包括要求所在企业盖章同意伤者进行。
2、因工伤申请劳动能力鉴定的，应由用人单位、工伤职工或者其近亲属或者其委托的代理律师按下列规定的期限向市劳动能力鉴定委员会提出申请：
(1)医疗终结前已经作出的，应当在医疗终结后三十日内提出申请;
(2)医疗终结后作出工伤认定的，应当在作出工伤认定后三十日内提出申请;
(3)申请旧伤复发鉴定的，应当在病情发生后治疗终结前提出。
3、申请因病致残或非因工致残的等级评定和其他鉴定的，按照相关规定的时限提出申请。
4、自劳动能力鉴定结论作出之日起一年后，工伤职工或者其近亲属、所在单位或者社会保险经办机构认为伤残情况发生变化的，可以向市劳动能力鉴定委员会申请劳动能力复查鉴定。
5、被鉴定人或其近亲属提出申请的，被鉴定人应已满最短工伤医疗期且病情相对稳定;
6、用人单位单独申请的，被鉴定人应已满最长工伤医疗期且病情相对稳定。
7、受伤严重的，还可以由社会保障科介绍，到劳动能力鉴定委员会进行伤残鉴定。
根据工伤鉴定结果，伤者可以得到因工伤引起的有关损失补偿。