这是一个债务纠纷。借据内容如下：借款人借我25000元，后面有债务人签名，盖章，担保人签名，没有约定还款日期。现在债务人不在本地，担保人也不想还钱。经过电话上的协商，债务人与担保人想分期还。每月500，还完为止。我嫌太慢，不同意。所以打算起诉。我想单单只起诉担保人，可以么？

根据《担保法》第25条“一般保证的保证人与债权人未约定保证期间的，保证期间为主债务履行期届满之日起六个月。在合同约定的保证期间和前款规定的保证期间，债权人未对债务人提起诉讼或者申请仲裁的，保证人免除保证责任”的规定。　　一般担保会在保证合同中约定在债务人不能履行债务时，由保证人承担保证责任。但是如果债务人只是不还钱而不是没有能力偿还债务的话，那么债权人是不可以要求担保人承担保证责任的。　　这种情况下债权人可以到法院是起诉，让法院裁定。如果法院判决之后债务人不能履行债务的，那么债权人可以要求担保人承担相应偿还责任。　　根据《担保法》第十七条规定，当事人在保证合同中约定，债务人不能履行债务时，由保证人承担保证责任的，为一般保证。　　一般保证的保证人在主合同纠纷未经审判或者仲裁，并就债务人财产依法强制执行仍不能履行债务前，对债权人可以拒绝承担保证责任。　　有下列情形之一的，保证人不得行使前款规定的权利：　　
(一)债务人住所变更，致使债权人要求其履行债务发生重大困难的;　　
(二)人民法院受理债务人破产案件，中止执行程序的;　　
(三)保证人以书面形式放弃前款规定的权利的。

第一，抵押权人作为原告主张自己的债权的，需要提起民事诉讼，向有管辖权的法院申请立案。
　　第二，申请立案的时候需要提交起诉状、证据、身份证复印件，并缴纳诉讼费。
　　第三，原告就其诉讼请求需要提交相应的证据予以证据，证据需要经过法庭质证。
　　第四，法院立案后会将受理案件通知书和应诉通知书送法当事人，
　　第
五、开庭审理，依法审查诉讼材料并作出判决。
《担保法》第四十九条 抵押期间，抵押人转让已办理登记的抵押物的，应当通知抵押权人并告知受让人转让物已经抵押的情况；抵押人未通知抵押权人或者未告知受让人的，转让行为无效。
转让抵押物的价款明显低于其价值的，抵押权人可以要求抵押人提供相应的担保；抵押人不提供的，不得转让抵押物。
抵押人转让抵押物所得的价款，应当向抵押权人提前清偿所担保的债权或者向与抵押权人约定的第三人提存。超过债权数额的部分，归抵押人所有，不足部分由债务人清偿。