打架致重伤，但是没有做伤残鉴定，而且签和解书了，可不追究责任？

刑法有个追诉期的规定，如果没有特殊情况，即不需要承担刑事责任。《刑法》在第四章第八节（时效）第87条-89条专门对犯罪追诉期限予以规定。第八十七条【追诉时效期限】犯罪经过下列期限不再追诉：
(一)法定最高刑为不满五年有期徒刑的，经过五年；
(二)法定最高刑为五年以上不满十年有期徒刑的，经过十年；
(三)法定最高刑为十年以上有期徒刑的，经过十五年；
(四)法定最高刑为无期徒刑、死刑的，经过二十年。如果二十年以后认为必须追诉的，须报请最高人民检察院核准。第八十八条【追诉期限的延长】在人民检察院、公安机关、国家安全机关立案侦查或者在人民法院受理案件以后，逃避侦查或者审判的，不受追诉期限的限制。被害人在追诉期限内提出控告，人民法院、人民检察院、公安机关应当立案而不予立案的，不受追诉期限的限制。第八十九条【追诉期限的计算与中断】追诉期限从犯罪之日起计算；犯罪行为有连续或者继续状态的，从犯罪行为终了之日起计算。在追诉期限以内又犯罪的，前罪追诉的期限从犯后罪之日起计算。

1、打架斗殴适用的伤残鉴定，赔偿的伤残鉴定适用：《人体损伤残疾程度鉴定标准（试行）》
2、打架斗殴司法鉴定适有依据是：最高人民法院最高人民检察院公安部国家安全部司法部关于发布《人体损伤程度鉴定标准》的公告
3、因此，如果发生打架致人伤残的情况下，通常可以依照上述法律规定的程序进行伤残鉴定，并且依法进行人身损害赔偿的追索；

伤残鉴定申请一般有两种方式：
1、要求事故处理大队出具鉴定的介绍信，按介绍信上写明的鉴定机构去鉴定，这种方式便捷和有效，对方即使有异议也没有用。
2、自己联系鉴定机构，一般大型医院或医药大学都有鉴定中心，你自己去鉴定，这样的话，对方可能会提出重新鉴定的请求。