贩卖假酒，但没有造成人身伤害的，判不判刑

卖假酒有可能触犯 两个罪名，分别是
第一百四十三条【生产、销售不符合安全标准的食品罪】生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
第一百四十四条【生产、销售有毒、有害食品罪】在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。

因此，主要区分是可能触犯哪个罪名。如果是明知道是有害的食品原料，比如工业酒精等，应该认定为第一百四十四条，如果只是使用的器具不干净、水不干净，那么触犯的是第一百四十三条

关于贩卖假酒：
1.如果是没有毒的假酒，无论是否故意假冒、销售，为非法经营罪和非法销售假冒注册商标的商品罪；
2.如果是有毒的假酒，
（1）故意下毒的，则构成生产、销售有毒食品罪；
（2）不是故意下毒，销售时不知道这酒有毒，且金额在5万以上的，构成生产、销售伪劣产品罪。