房子卖给中介，就付了定金没过户，现在房主不愿意卖了，愿意赔违约金，但是房子已经被中介卖掉了，该怎么处理？

1，只要买卖双方签过字，合同就生效了，如果你们不卖房就构成违约了 2，既然合同已经生效，只要合同里约定了订金，并且对方已经缴纳（即使是由中介代为保管），则订金作为违约一方必须承担的责任，受法律承认和支持 3，“订金罚则”，是指如果买方违约不愿购买，卖方可以没收订金，不予退还；如果卖方违约不远出售，则应当向买方退还订金，并赔偿与订金数额相等的违约金给买方。 综上，如果现在你决定不卖此房，则应当承担违约责任：违约金数额=合同中约定的订金数额（即使是中介公司代收订金，你们没有实际拿到）

我国《合同法》中违约金的性质主要是补偿性的，有限度地体现惩罚性。
我国《合同法》对违约金的规定强调违约金补偿性的理念，同时有限地承认违约金的惩罚性。一方面，违约金的支付数额是“根据违约情况”确定的，即违约金的约定应当估计到一方违约而可能给另一方造成的损失，而不得约定与原来的损失不相称的违约金数额。
另一方面，如果当事人约定的违约金的数额低于违约造成的损失的，当事人可以请求人民法院或仲裁机构予以适当增加，以使违约金与实际损失大体相当。这明显体现了违约金的补偿性，将违约金作为一种违约救济措施，既保护债权人的利益，又激励当事人积极大胆从事交易活动和经济流转。
同时《合同法》第114条第2款又规定：“……约定的违约金过分高于实际损失的，当事人可请求人民法院或者仲裁机构予以适当减少。”即一般高于实际损失则无权请求减少，这一方面是为了免除当事人举证的繁琐，另一方面表明法律允许违约金在一定程度上大于损失，显然大于部分具有对违约方的惩罚性。
违约金合同约定
违约金合同约定
由于违约金是当事人通过约定而预先确定，并且违约金在弥补守约方损失的同时，还具有对违约方的惩罚作用，因此，笔者同意违约金具有担保属性的观点。
违约金既是一种责任形式，又是一种独特的担保合同履行的方式。在合同中约定了违约金，那么拟违约的一方就会衡量其违约的后果，如果约定了明显具有惩罚性的违约金，尤其是违约金超过了因违约而带来的利益时，任何一个理智的人都会在权衡利弊后选择继续履行合同。
因此，违约金具有担保属性，且惩罚性越强，担保效力越强。

中国的不动产权，是以登记为准的，登记在谁的名下，产权就是谁的。
如果二手房不过户，产权还是前房主的，一旦房屋增值，前房主反悔，当事人的合法权益将得不到保护。
办理公证，是过户的必经过程。
先公证，后过户。
法律链接：《物权法》第九条　不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但法律另有规定的除外。
依法属于国家所有的自然资源，所有权可以不登记。