我工地发生工人恶意讨薪，漫天要价，我该怎么办

建议您走法律维权的道路。 只证据收集充分，还是有希望胜诉的。只要法院判您胜诉，如果对方还是不肯给钱的话，就可以向法院申请强制执行，这样他名下的所有财产就会被执行用来还您和工友的工资，直到还干净为止。 因为没有劳动合同，收集证据的过程可能会很繁琐，建议您委托一个比较有经验的律师来代理。可以为您提供比较清晰的方向。考虑到律师费问题的话可以采用欠款金额抽成的方式给付，通俗点说就是，直到律师帮您讨回全部债款之后，才用欠款的一部分来抵律师费 以下是相关法律规定，希望对您有用： 根据法律相关规定，农民工通过法律途径维护自己权益时，要提供证据证明自己主张或案件事实，常见的有三类证据：
1、劳动者来源于用人单位的证据：
(1)具备用人单位公章的劳动合同；
(2)具备用人单位公章的给农民工的欠条；
(3)具备包工头或工长签名的欠条；
(4)单位工资单、工资表、职工工资发放花名册(最好有单位公章或财务章)；
(5)缴纳各项社会保险费(如医疗保险、养老保险、失业保险等)的单据或记录等(最好有单位公章或财务章)；
(6)工作证、服务证、工作胸卡、工作服、工作标记等证明身份的证据材料；
(7)劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录(最好有单位公章或财务章)；
(8)印有劳动者名字的考勤记录、考勤本(最好有单位公章或用人单位领导签字)；
(9)和用人单位领导关于工作情况的视听资料(录音、录像等)。
2、来源于其他主体的证据：
(1)证人证言：工友、用人单位的其他工作人员、劳动见证人等的证明劳动者在该单位工作证言;
(2)工作期间给第三方提供服务后，第三方所出具的工作情况证明；
(3)职业中介机构印有双方名字的收费单据
3、来源于有关社会机构的证据：
(1)发生工伤或职业病后医疗诊断证明；
(2)向劳动保障部门寄出的举报材料等邮局回执。