如果大学不办理退学或上课的手续，将会受到什么惩罚？这些文件会被记录下来吗？教育不会把学生排除在学校之外吗？

根据《教育法》、《义务教育法》等法律法规的规定，义务教育阶段原则上不得开除学生。父母是孩子第一教育人和法定监护人，父母应当配合学校对自己孩子的教育管理，务求学生良好习惯地养成（否则长大后极可能走上违法犯罪道路，这有统计学上的实证）。

高等院校对违纪学生作出开除学籍等严重影响学生受教育权利的处分决定，具有行政行为的性质属性，学生对此不服提出行政诉讼的，人民法院应当予以受理。高等院校的处分决定应当做到程序正当、证据充分、依据明确、定性准确、处分适当，同时应体现教育与处分相结合的原则，确保学校规范行使教育管理职权，维护学校正常的教学管理秩序，存在明显不当的，应当予以撤销。
高等院校对学生作出的处分决定具有可诉性，高等院校开除学生应当遵循法定程序和原则。高等学校应以培育人才为中心，按照国家教育方针依法治校，遵循教育规律，健全和完善管理制度，规范管理行为，对学生的管理应坚持加强教育与处分相结合的原则，依照法定程序，正确恰当的适用法律，对违纪学生作出处分决定前，应依法告知其享有陈述、申辩的权利，并听取其陈述、申辩，并应当将处分决定书送达学生本人。
不遵循法定程序作出的处分决定违法。

目前，毕业生中有一种比较普遍的现象对档案不了解，也不关心;甚至有的毕业几年了，可档案还在学校放着;还有的将档案放在家里，更甚者早已不知将档案丢在何处，似乎“档案没什么用了”。其实不然，这里只作简要说明。
现在，企事业单位招聘员工，国家公务员的选拔等都要审查档案，并以其记载的相关资讯作为甄选人才的重要证据，另外，如办理社会保险、职称评定、出具各种相关证明等也都需要你的人事档案。
总之，现实生活中，人事档案仍具有不可替代的作用，我们应给予足够的重视，以免在日后的学习生活中造成不必要的烦恼和损失。同时，强调一点，由于国家相关政策，规定毕业生毕业后暂时找不到就业单位的，其档案可免费由学校保存两年，这正是没有搞清“学籍档案”与“人事档案”的区别。
所以有些同学就误以为既然学校免费保存，就无须再到人才交流机构托管了。学校保存的只是你的“学籍档案”，而真正发挥作用的恰是你的人事档案，如你的转正定级、职称评定等相关事宜都是由学籍档案转换成人事档案后才能进行的。
按国家政策规定，大中专毕业生毕业(以报道证人事部门签署日期为准)一年后，即可由所在单位人事部门或委托的人才交流机构批准转正定级;本科毕业生毕业工作一年(以报道日期计)、大中专毕业生毕业工作满三年可申报初级职称，由所在单位人事部门或委托的人才交流机构负责办理。
由此可见，学校保存的学籍档案只是“存放”，起不到任何作用，在某种意义上说，也是得不偿失。