福建省一家企业以不听从公司的管理为原因将我辞退，如今不予付款薪水该怎么办

你好，可向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁维权。 可以要求支付经济补偿金，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
因此公司开出应当符合我国劳动法的条件，否则就应当支付一定的经济补偿。

工资支付保障是为保障劳动者劳动报酬权的实现，防止用人单位滥用工资分配权而制定的有关工资支付的一系列规则。有如下内容：　　
1.工资应以法定货币支付，不得以实物及有价证券代替货币支付。　　
2.工资应在用人单位与劳动者约定的日期支付。工资一般按月支付，至少每月支付一次。实行周、日、小时工资制的，可按周、日、小时支付。　　
3.劳动者依法享受年休假、探亲假、婚假、丧假期间，以及依法参加社会活动期间，用人单位应按劳动合同规定的标准支付工资。　　
4.工资应支付给劳动者本人，也可由劳动者家属或委托他人代领，用人单位可委托银行代发工资。　　
5.工资应依法足额支付，除法定或约定允许扣除工资的情况外，严禁非法克扣或无故拖欠劳动者工资。　　
6.对代扣工资的限制。用人单位不得非法克扣劳动者工资，有下列情况之一的，用人单位可以代扣劳动者工资：　　
(1)用人单位代扣代缴的个人所得税;　　
(2)用人单位代扣代缴的应由劳动者个人负担的社会保险费用;　　
(3)用人单位依审判机关判决、裁定扣除劳动者工资。依照人民.法院判决、裁定，用人单位可以从应负法律责任的劳动者工资中扣除其应负担的扶养费、赡养费、抚养费和损害赔偿等款项;　　
(4)法律、法规规定可以从劳动者工资中扣除的其他费用。　　
7.对扣除工资金额的限制。　　
(1)因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可以按照劳动合同的约定要求劳动者赔偿其经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除、但每月扣除金额不得超过劳动者月工资的20%;若扣除后的余额低于当地月最低工资标准的，则应按最低工资标准支付;　　
(2)用人单位对劳动者违纪罚款，一般不得超过本人月工资标准的20%。　　
8.用人单位依法破产时，劳动者有权获得其工资。在破产清偿顺序中用人单位应按企业破产法规定的清偿顺序，首先支付本单位劳动者的工资。

公司开除员工，是否要赔偿，要依照具体情况。如果是由于员工的过错导致被开除，一般来说，公司无需作出补偿。如果是公司开除不合理，或者其他开除员工应该给予赔偿的，才能得到补偿。
用人单位无故辞退劳动者的，应当向劳动者支付赔偿金，按照每做满一年支付2个月的工资作为赔偿。