如果酒店没有支付到期工资怎么办？老板一直在拖拖拉拉，总是说他会等几天，永远没有头。

需要具体情况具体分析。比如，公司拖欠工资怎么讨薪？通过诉讼途径解决。这又分两种情况：

一是针对劳动纠纷案件，经劳动仲裁后任何一方不服的，可以向法院提起民事诉讼。

注意：劳动争议仲裁前置程序，未经劳动仲裁，就不能提起民事诉讼；

二是经仲裁后都服从，劳动仲裁裁决生效后，用人单位不执行的，劳动者可申请法院强制执行。

法律依据：《中华人民共和国劳动法》第七十九条规定：”劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解;调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提出诉讼。“

第八十三条规定：”劳动争议当事人对仲裁裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。
一方当事人在法定期限内不起诉又不履行仲裁裁决的，另一方当事人可以申请强制执行。

用人单位无故拖欠其工资的，劳动者可以申请劳动仲裁，要求用人单位支付被拖欠的工资。

如何申请劳动仲裁：

1、去当地人力资源和社会保障局（原劳动局）内的劳动争议仲裁委，申请劳动仲裁，立案时需携带：仲裁申请书2份、申请人身份证复印件1份；相关证据复印件和证据清单2份；用人单位的工商登记信息（北京地区不需要提供登记信息）。

2、提交材料后，5个工作日仲裁委给予立案，然后给双方举证期，给对方答辩期；然后开庭审理，之后对你们双方进行调解，调解不成仲裁委会下达裁决书；劳动仲裁60天内结案；对于裁决书不服，劳动者可以起诉到法院；

3、申请劳动仲裁期间，不耽误劳动者去新单位工作。

《中华人民共和国劳动法》第五十条　工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。

《工资支付暂行规定》第十八条　各级劳动行政部门有权监察用人单位工资支付的情况。用人单位有下列侵害劳动者合法权益行为的，由劳动行政部门责令其支付劳动者工资和经济补偿，并可责令其支付赔偿金：
　　
（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；
　　
（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资的；
　　
（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的。
　　经济补偿和赔偿金的标准，按国家有关规定执行。

一、有权向劳动局投诉或申请劳动仲裁，可提出以下仲裁请求：
1、支付未签书面合同赔偿金；
2、补上社会保险；
3、支付经济补偿金；
4、支付加班费、拖欠的工资及其总额25%的经济补偿；
二、所述证据不充分，需要提供诸如工作证工资条等证明事实劳动关系的更充足的证据才有胜诉把握。