我就是承包方承揽餐厅厨房与招标方老总签订合同，招标方老总用假身份证号和我签订合同合理吗？

合同最关键的是两个人的合意，只要参与合同的各方当事人对合同中所约定的内容达成的完全的合意，按常理都会在合同上签名或按指模，此时的签名可指模也可以成为认定合同参与方的相关信息。可见，合同上不一定非要写身份证号码，没有写身份证号码的合同在其他生效要件齐备的基础上一样可以是有效的合同。
而且在司法实践中，也是有很多合同没有写身份证号码的。但是，从合同的完整性及今后一旦发生纠纷的角度出发，写上身份证号更好的。

劳动合同里双方签字了，不盖章有效吗？
《劳动合同法》第16条规定：“劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。”根据这一规定，我们可以看到，用人单位盖章并不是劳动合同生效的必备要件。
在没有特别约定的情况下，劳动合同双方当事人签字即可表示劳动合同生效。仅凭没有盖公章，就认定劳动合同没有生效，在法律上是站不住脚的。
为防止隐患，劳动者在签订劳动合同时，最好要求用人单位既签字又加盖公章。
但现实生活中，只签字不盖章或只盖章不签字的劳动合同也经常能见到，可分为以下3种情形：
其一，在劳动合同上签字的是用人单位法定代表人。法定代表人行为可直接视为该用人单位的行为，因此，法定代表人在劳动合同上签字，即可证明该劳动合同有效。
其二，在劳动合同上签字的是用人单位的行政或人力资源管理部门负责人。根据《民法通则》第六十三条关于代理以及《合同法》第四十九条关于表见代理的相关规定，劳动者完全有理由相信，行政或人力资源管理部门负责人签字前得到过用人单位授权，他们的言行可以视为单位真实意思的表达。
因此，一般情况下，他们签字的劳动合同应认定有效。
其三，劳动合同上只有用人单位公章。公章在所有印章中具有最高效力，可以代表法人意志，盖了公章就等于该组织已承认这个合同。

在合同期内，员工请假经单位同意的，员工只需要支付保险的个人部分，不需要承担单位应承担部分。
　　按照《中华人民共和国社会保险法》的规定，劳动者每月缴存的社保费用由两部分组成，一是用人单位缴纳的，二是劳动者承担的。劳动者承担的部分由用人单位在劳动者每月工资中代扣代缴。
　　应当由用人单位承担的社保费用，规定事假期间由劳动者个人承担存在法律风险。原因为：
　　
1、为劳动者缴纳社会保险是用人单位应尽的法律义务，不能以约定形式减免用人单位的这一法定义务。
　　
2、劳动者请事假是得到用人单位同意的，用人单位可以不批准员工的事假，也可以规定事假期间不支付工资报酬，但用人单位以劳动者未提供劳动而不为其缴纳社保的理由不充分，没有法律依据。
　　
3、劳动合同因法定和约定情形中止的，单位可以不支付劳动报酬并停止缴纳社会保险费。除此之外，在劳动关系存续期间，没有其他关于单位可以不缴纳社会保险费的规定。显然，员工请事假与劳动合同因故中止不可同日而语。就此而言，单位要求员工承担事假期间的社保费用，也欠缺合理性。