南京市的企业，河北省的法定代表人，河北省的员工。欠薪，沒有劳动合同书。在哪个地区开展劳动仲裁，取得成功的概率大吗？要提供哪些直接证据？

劳动合同原件作为证据需要交予劳动争议仲裁委员会或人民法院，待案件结束后可以依法取回。劳动者和用人单位存在劳动纠纷，劳动者可以到用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，对仲裁结果不服的，可以依法到用人单位所在地的人民法院提起民事诉讼。
　　申请劳动仲裁需要准备的材料及程序
　　
一、受理事项
　　
（一）因确认劳动关系发生的争议；
　　
（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；
　　
（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；
　　
（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；
　　
（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；
　　
（六）法律、法规规定的其他劳动争议。
　　
二、应提交的材料
　　
（一）向劳动争议仲裁委员会递交《劳动争议仲裁申请书》一式两份，内容包括：
　　
1、劳动者的姓名、性别、出生年月、民族、住址、联系电话。
　　
2、用人单位的名称、单位地址、法定代表人姓名、职务。
　　
3、仲裁请求和所根据的事实、理由。
　　
4、证据和证据来源、证人姓名和住所。
　　
5、致送单位名称。

用人单位无故拖欠其工资的，劳动者可以向当地的劳动监察部门进行投诉举报或者申请劳动仲裁。
一、如果是给用人单位工作，有两个途径可以要求支付工资：
1、劳动者可以到当地人力资源和社会保障局劳动监察投诉；优点：方式简单。缺点：各地执法力度可能不是很大；
2、可以到当地人力资源和社会保障局劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付工资。如果未签订劳动合同，可以要求支付未签订劳动合同的双倍工资。如果是以拖欠工资提出的解除劳动关系，还可以要求支付经济补偿金。优点：除了工资外，还可以主张经济补偿、双倍工资等，并且一般都可以最终解决；缺点：申请劳动仲裁就是打劳动官司，程序稍多，需要专业人士指导。
二、如果是给个人工作，不算劳动关系，可以直接去法院起诉该个人老板，要求支付劳动报酬。《劳动争议调解仲裁法》第二条中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：
（一）因确认劳动关系发生的争议；
（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；
（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；
（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；
（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；《劳动法》第五十条　工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。《工资支付暂行规定》第十八条　各级劳动行政部门有权监察用人单位工资支付的情况。用人单位有下列侵害劳动者合法权益行为的，由劳动行政部门责令其支付劳动者工资和经济补偿，并可责令其支付赔偿金：　　
（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；　　
（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资的；　　
（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的。　　经济补偿和赔偿金的标准，按国家有关规定执行。

《劳动争议调解仲裁法》第三十九条第二款规定：“劳动者无法提供由用人单位掌握管理的与仲裁请求有关的证据，仲裁庭可以要求用人单位在指定期限内提供。用人单位在指定期限内不提供的，应当承担不利后果。
”
如果公司要证明与你签订有劳动合同，则应当提交与你签订的劳动合同为证，公司与别人有合同不等于与你有合同，公司不能提供有你签字的劳动合同，则说明公司没有与你签订劳动合同，应当支付二倍的工资了。
工资单是是企业内部人事与财务之间的传票，一般是不盖公章的，只有相关经办人员签字；这是正常的，加盖公章反倒是显得有作假的嫌疑了。另外，公司应当以财务传票的档案资料中的当月全员的工资清单为依据，不能以他的亲戚个人资料为依据。