为何不按照规定安排职工休息呢？加班费也不给，太黑了！也没相关部门监管？

1、正常工作日延长工作时间进行加班的，应当支付不低于工资的150%的工资报酬。

　　并且，该加班时间不可以用调休处理，只能支付相应的工资报酬。

　　
2、安排周末加班的，用人单位可以安排调休代替。

　　但如果用人单位无法安排调休的，应当支付不低于工资的200%的工资报酬。

　　
3、法定节假日加班的，后期安排劳动者调休，用人单位也应支付不低于工资的300％的工资报酬。

　　因此，在正常工作日以及法定节假日安排加班的，不管有没有调休，用人单位都要按规定支付加班费，而且加班费还得照标准给。

公司要求加班又不支付加班费的，员工可以采取以下的办法：
1、找公司协商，比较节省大家的时间和精力；
2、向劳动部门匿名举报；
3、找劳动监察大队投诉；
4、若上述的方法都行不通，建议是直接找仲裁机构申请仲裁，劳动关系存续期限内发生加班费争议的，不受1年仲裁时效的限制。但在劳动关系终止后，产生加班费争议的，要从劳动关系终止之日起1 年内提出劳动仲裁。
5、劳动仲裁解决不了，或是对仲裁结果不服的，建议可以去法院提起诉讼处理。

公司加班但是不给加班费，是违法的，劳动者可以申请劳动仲裁，要求用人单位支付其加班费。

拓展材料：
《劳动法》第四十四条　有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：

（一）安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
（二）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

申请劳动仲裁的方法：

1、去当地人力资源和社会保障局（原劳动局）内的劳动争议仲裁委，申请劳动仲裁，立案时需携带：仲裁申请书2份、申请人身份证复印件1份；相关证据复印件和证据清单2份；用人单位的工商登记信息（北京地区不需要提供登记信息）。

2、提交材料后，5个工作日仲裁委给予立案，然后给双方举证期，给对方答辩期；然后开庭审理，之后对你们双方进行调解，调解不成仲裁委会下达裁决书；劳动仲裁60天内结案；对于裁决书不服，劳动者可以起诉到法院。

3、申请劳动仲裁期间，不耽误劳动者去新单位工作。申请劳动仲裁可以追讨两年前的加班工资，但是需要劳动者承担全部举证责任。《劳动法》第十八条 各级劳动行政部门有权监察用人单位工资支付的情况。用人单位有下列侵害劳动者合法权益行为的，由劳动行政部门责令其支付劳动者工资和经济补偿，并可责令其支付赔偿金：

(一)克扣或者无故拖欠劳动者工资的;

(二)拒不支付劳动者延长工作时间工资的;

(三)低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；