我还在XX司工作11年.一年前因企业分配做晚班，我由于身体不好拒绝了，企业就分配我八小时双休日，其他人全是12小时带加班加点的，随后我每个月拿到薪水只能1500.我的合同书是12月11号，今日通告我工厂不跟我签订合同了

根据劳动和社会保障部门解释，以下四种情形，职工不得拒绝延长工作时间： 　　
1、发生自然灾害、事故或者其他原因，使人民的安全健康和国家财产遭到严重威胁，需要紧急处理的。比如“非典时期”需要生产大量口罩，纺织工厂的职工就应当听从指挥，有必要牺牲个人时间加班加点生产口罩，一切以人民利益为重。 　　
2、必须利用法定节日或公休假日的停产期间进行设备检修、保养的。 　　
3、生产设备、交通运输路线、公共设施发生故障，影响生产和公众利益，必须及时抢修的。 　　
4、为完成国防紧急任务，或者完成上级在国家计划内安排的其他紧急生产任务，以及商业、供销企业在旺季完成收购、运输、加工农副产品紧急任务的。 　　在上述几种特殊情况下，用人单位组织职工延长工作时间可以不受法律规定的条件限制，但用人单位应当按照法律规定的标准支付延长工作时间的工资。

劳动者和用人单位建立劳动关系，劳动合同没变更，劳动者的工资涨了，应当按照实际的工资状况支付加班费。　　职工加班费的基数可以由企业和职工协商来确定，否则企业应按照劳动者本人正常劳动应得的工资确定。企业计算加班工资的工资基数，首先应当按照劳动合同约定的劳动者本人所在岗位相对应的工资标准确定。如果劳动合同、集体合同没有约定的，职工代表可与用人单位通过工资集体协商确定，协商结果应签订工资集体协议（用人单位经批准实行不定时工作制度的，则不执行上述规定）。日工资计算是以基数除以每月平均制度工作天数
21.75天（有些企业为方便，按每月21天计算）。　　《工资支付暂行条例》　　第十三条用人单位在劳动者完成劳动定额或规定的工作任务后，根据实际需要安排劳动者在法定标准工作时间以外工作的，应按以下标准支付工资：　　
（一）用人单位依法安排劳动者在日法定标准工作时间以外延长工作时间的，按照不低于劳动合同规定的劳动者本人小时工资标准的150%支付劳动者工资；　　
（二）用人单位依法安排劳动者在休息日工作，而又不能安排补休的，按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的200%支付劳动者工资；　　
（三）用人单位依法安排劳动者在法定休假节日工作的，按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300%支付劳动者工资。　　实行计件工资的劳动者，在完成计件定额任务后，由用人单位安排延长工作时间的，应根据上述规定的原则，分别按照不低于其本人法定工作时间计件单价的150%、200%、300%支付其工资。　　经劳动行政部门批准实行综合计算工时工作制的，其综合计算工作时间超过法定标准工作时间的部分，应视为延长工作时间，并应按本规定支付劳动者延长工作时间的工资。　　实行不定时工时制度的劳动者，不执行上述规定。　　第十八条各级劳动行政部门有权监察用人单位工资支付的情况。用人单位有下列侵害劳动者合法权益行为的，由劳动行政部门责令其支付劳动者工资和经济补偿，并可责令其支付赔偿金：　　
（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；　　
（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资的；　　
（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的。　　经济补偿和赔偿金的标准，按国家有关规定执行。　　第十九条劳动者与用人单位因工资支付发生劳动争议的，当事人可依法向劳动争议仲裁机关申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。

通常情况下，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。因此加班的时间应当满足我国劳动法等有关法律的规定，否则可以到有关部门投诉并索取补偿。