我还在一家家具制造厂上下班，上班时间早已超出一个月可是未签合同，如今我想辞工老总也不许，随后老总说要我回来歇息五天，歇息五天時间来到我要去上下班可是工厂不帮我分配工作中，又要我回来歇息，可是歇息期内不给与薪水，如何解决

依据我国劳动法的规定，我国实行的是每周工作五天，每天工作八小时的工作制度，用人单位在法定时间外要求劳动者工作的，属于加班的情形，要支付相应的加班费，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
(1)平日安排劳动者延长工作时间的，应当支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬;
(2)休息日安排劳动者延长工作时间，不能安排补休的应当支付不低于工资的百分之二百的工资报酬;
(3)法定休假日安排劳动者延长工作时间，应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

劳动者辞职到期，用人单位拒绝支付其工资的，劳动者可以申请劳动仲裁，要求用人单位支付其工资。如何申请劳动仲裁：
1、去当地人力资源和社会保障局（原劳动局）内的劳动争议仲裁委，申请劳动仲裁，立案时需携带：仲裁申请书2份、申请人身份证复印件1份；相关证据复印件和证据清单2份；用人单位的工商登记信息（北京地区不需要提供登记信息）。
2、提交材料后，5个工作日仲裁委给予立案，然后给双方举证期，给对方答辩期；然后开庭审理，之后对你们双方进行调解，调解不成仲裁委会下达裁决书；劳动仲裁60天内结案；对于裁决书不服，劳动者可以起诉到法院；
3、申请劳动仲裁期间，不耽误劳动者去新单位工作。《中华人民共和国劳动法》第五十条　工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。《工资支付暂行规定》第十八条　各级劳动行政部门有权监察用人单位工资支付的情况。用人单位有下列侵害劳动者合法权益行为的，由劳动行政部门责令其支付劳动者工资和经济补偿，并可责令其支付赔偿金：　　
（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；　　
（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资的；　　
（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的。　　经济补偿和赔偿金的标准，按国家有关规定执行。

先调后仲再诉。《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》规定，发生劳动争议，如双方不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解;不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁;对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
2、仲裁不收费。
3、提供证据。
4、申请仲裁时效。关于劳动报酬的仲裁我国采取的是单方仲裁终局。