旧住宅区的改造，以前下水道经常堵塞，所以后期我们大楼的老板和房地产商商量从外壁直接连接厨房的下水道，几年的管道老化，管道有些偏移，向外漏水，外壁污浊，影响住宅区的形象，房地产商要求自己修理管道

极寒天气在法律上属于不可抗力因素，水管在天气极端寒冷的情况下冻裂的，天气的因素是肯定需要考虑的。但是除了天气本身的因素外，认为的因素也是需要考虑的，因为单纯的天气寒冷，并不足以导致水管崩裂，发生事故。
在这个过程中如果负有管理责任的单位、人员没有尽到管理责任或者存在过失、过错，则其仍要承担赔偿责任。也就是说如果使用人在使用的过程中存在过失的，那么也是要承担责任的。
您在咨询中提到了，您在天气寒冷的情况下已经意识到水管可能崩裂，并且已经将家中的阀门关了，但是对于总阀您没有关。虽然您通知了物业，但是仅仅通知物业而没有采取其他更有效的措施，实际上是不够的，没有很好地尽到注意的义务，所以水管崩裂的，您肯定是要承担责任的。
同时，您已经通知了物业，物业没有即使地采取措施，那么物业对此也是应该承担责任的。同时，您的房子是交由租客居住的，如果租客在实际使用的过程中没有足够谨慎，没有采取措施的，那么租客也是应该承担责任的。
也就是说，对于水管崩裂致使邻居家中受损的情况，您作为房屋的主人、租客作为实际的使用人、物业作为管理人都需要根据自己的过错承担责任。当然，天气的极寒也是不可忽略的因素，因此可以适当减轻你们的责任。
对于具体的责任比例，我们作为非官方的法律咨询机构，没有权力进行划分。如果你们之间对责任划分存在争议的，可以向法院起诉，由法院进行裁决。我们只能根据法律的规定，为您进行分析，指出大致的方向与原则，希望您能够谅解。

关于下水道漏水问题的解答：相邻之间因为排水造成损失的，应当按照实施妨害行为的因果关系来要求相应的损失赔偿。也就是要看是因为哪方的妨害行为导致损害结果的发生。造成3楼的损失是因为排水管道发生堵塞造成的，如果是业主室内水管发生堵塞，导致楼下损失的，应当由该业主承担排除妨害、赔偿损失的责任。
如果是公共管道发生堵塞，物业管理公司未按照物业管理合同约定履行相应的义务，应当由物业管理公司承担赔偿责任。

城市自来水供水企业和自建设施对外供水的企业应当保持不间断供水。由于工程施工、设备维修等原因确需停止供水的，应当经城市供水行政主管部门批准并提前24小时通知用水单位和个人；因发生灾害或者紧急事故，不能提前通知的，应当在抢修的同时通知用水单位和个人，尽快恢复正常供水，并报告城市供水行政主管部门。