购买二手房，房东收了定金，签了合同，等过户，在过户期间房东看房价涨了不想卖找了很多理由，我该怎么办？合同没有期限吧？

相比较期房，二手房“历史比较复杂”，涉及各种权利、单据的移交，有大量的前期准备工作要做。消费者千万别匆忙下订金签协议，得等一切谈妥，最后完成签约。　　
一、首次看房看环境　　买二手房首次看房主要是看环境、看窗外的景色、看噪音的影响、看室内的通风采光及布局、看装潢是否乐意接受等等。一般来说，通常会看几套房子进行比较。二手房是私人的，反复看就不那么方便了，所以购房者得记下各套房子的优缺点，进行比较权衡，然后选出中意的房子。　　
二、二次看房看质量　　
(一)毛坯房看什么　　毛坯房要检收房屋是否有建筑质量的隐患，最好是在大雨过后，看东西面墙、窗户四周是否有渗水，管道是否堵塞等。如果发现问题，要房东向物业公司报修，修复后要再次验收。　　
(二)装修房看什么　　装修房要向房东了解房屋是否有质量问题。一些转让给下家的设备、电器，购房者应该试一下，看是否好用。还应要求房东提供装修的管线、电路走向图，以备日后自己改装或维修。按电力公司的规定，如果有私自装拆总熔丝箱和电表、私自启封印、擅自变更计量装置等行为的，都将作违章用电处理。所以，购房者一定要亲自检查一下电表是否有移动、改装。　　专家提示，此时要确认一下房东是不是产权人，以免日后引出麻烦。　　
三、妥当交接再签约　　经过两次看房，如果您满意的话，下一步就是讨论各种权利的移交。　　如此一切约定谈妥，购房者方可下订金、签意向协议，在协议中写下完成上述事宜的时间表。同时，可向中介公司要一份空白的《房屋买卖合同》，回家好好研究。　　等协议约定的事项一一完成，签订《房屋买卖合同》才是顺理成章的事。

买房子没有办理过户，住房产权还是房产证登记人合法所有，权益受法律保护，
但是买家可以凭买卖合同，付款凭据，主张要求对方履行合同，过户住房，或可以要求终结合同，退赔购房款，支付违约金，
《物权法》：
第十五条　当事人之间订立有关设立、变更、转让和消灭不动产物权的合同，除法律另有规定或者合同另有约定外，自合同成立时生效；未办理物权登记的，不影响合同效力。
第十六条　不动产登记簿是物权归属和内容的根据。
不动产登记簿由登记机构管理。
第十七条　不动产权属证书是权利人享有该不动产物权的证明。不动产权属证书记载的事项，应当与不动产登记簿一致；记载不一致的，除有证据证明不动产登记簿确有错误外，以不动产登记簿为准。

需要具体分析，如果是签了买卖合同之后不想卖房的，需要承担合同违约赔偿责任。
合同违约赔偿损失原则有哪些？完全赔偿原则。是指因违约方的违约行为使受害人遭受的全部损失，都应由违约方负赔偿责任。
合理预见原则。完全赔偿原则是对非违约方的有力保护，但从民法的基本原则出发，应将这种损害赔偿限制在合理的范围内。