餐饮健康证体检项目有哪些

　　按照规定从事食品、环境、劳动、放射、学校、药品生产经营的工作人员都必须定期进行健康查体，取得健康合格证后，方可上岗工作，那么餐饮健康证体检项目有哪些？以下就是找法网小编整理的内容，希望对您有所帮助。

　　一、餐饮健康证体检项目有哪些

　　健康证是指对食品、饮用水生产经营人员、直接从事化妆品生产的人员、公共场所直接为顾客服务的人员、有害作业人员；放射工作。人员以及在校学生等按国家卫生法律、法规规定所进行的从业前、从业和就学期间的健康检查。

　　1、外科检查：身高体重、脊柱四肢、甲状腺、皮肤和淋巴结、肛门和生殖器等。

　　2、抽血检查：主要是检查是否有乙肝或其他传染性疾病。

　　3、内科检查：血压、营养和发育情况、呼吸道和肺、心血管、肝、脾、神经状况等。

　　4、五官科检查：视力、色觉、听力、鼻子、口腔和咽喉。

　　5、肝功能检查：主要查转氨酶是否正常。

　　健康检查主要涉及的疾病为：痢疾、伤寒、活动期肺结核、皮肤病（传染性）和其他有传染性的疾病。如果查出患有这些疾病，则不得从事理发美容、直接接触入口食品、公共浴室等直接为顾客服务的工作，需治愈后方可工作。

　　二、我国对餐饮业职工的安全培训有什么规定

　　1、食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。

　　2、食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。

　　3、经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。食品安全监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。监督抽查考核不得收取费用。

　　三、哪些情况会进行食品安全风险评估

　　1、通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的；

　　2、为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的；

　　3、为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的；

　　4、发现新的可能危害食品安全因素的；

　　5、需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的；

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