你好，我和大学的餐饮公司签了合同。我签署了两个窗口。由于我操作不当，油底壳着火，导致排气管着火。排气管是旧设备。虽然已经清洗过，但油还是很稠。厨房的屋顶仍然是塑料的。部分消防设施不完善。现在公司想罚款并赔偿我们。我该怎么办？

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