在湖南工作，和湖南签约，深圳也签约。社会保险在深圳买。工资在湖南支付。

没签劳动合同员工可以拿到以下的报酬：
1、员工应付的劳动报酬；
2、从建立劳动关系起一个月内没签劳动合同，公司还要依法支付一年内的双倍工资。具体而言，就是从用工之日起超过一个月不满一年内，公司还是没签劳动合同的，不仅要按规定支付应付的工资，还要额外支付增加一倍的工资作为惩罚性赔偿，并且支付时间最长是十一个月。拖欠工资，不发工资、克扣工资劳动者可以打12334电话投诉，该电话是人力资源和社会保障局的电话。也可以到劳动局监察大队投诉。由于公司未能按时发放劳动报酬，劳动者可以申请解除劳动合同和劳动关系，并要求经济补偿。劳动者可以向当地劳动监察行政部门进行举报，由劳动监察大队责令用人单位支付工资，劳动监察大队协调不成的，劳动者可以申请劳动仲裁。对劳动仲裁结论拒不执行的，可以申请法院强制执行。没缴纳保险可以向当地的社保部门投诉。你也可以公司不缴纳社会保险为由，提出离职，要求解除劳动合同，要求补缴社保，并可以得到经济补偿。补偿标准按你在单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准。你可以和公司协商，若协商不妥则向单位所属的劳动保障局投诉或申请劳动仲裁。

社会保险对劳动者提供的是基本生活保障，只要劳动者符合享受社会保险的条件，即或者与用人单位建立了劳动关系，或者已按规定缴纳各项社会保险费，即可享受社会保险待遇。