夫妻债务可以去做公证，只是对于债务公证的作出，公证机构难以审查债务的公正性，因此每个地方的政策标准不一，如果夫妻要去做债务公证，可以事先咨询公证机构。对于夫妻共同债务，应当由夫妻共同偿还，对于债务偿还不足的，可以由双方协议偿还。
根据2021年实施的《民法典》
第一千零八十九条的规定，离婚时，夫妻共同债务应当共同偿还。共同财产不足清偿或者财产归各自所有的，由双方协议清偿；协议不成的，由人民法院判决。
《民法典》第一千零八十九条
离婚时，夫妻共同债务应当共同偿还。共同财产不足清偿或者财产归各自所有的，由双方协议清偿；协议不成的，由人民法院判决。
