给付老人赡养费的开始时间没有规定，当父母丧失劳动能力、也没有收入来源的，或是生活困难时，就有赡养父母的义务，就应该给付赡养费。一般是男的年满六十周岁以上、女的五十五周岁以上，也就是退休的时候。
根据2021年实施的《民法典》第一千零六十七条规定，父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。
成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。
《民法典》第一千零六十七条
父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。
成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。
