建筑工程分包合同可以解除，但是应该满足约定或者法定的解除条件。
《民法典》第五百六十二条规定，当事人协商一致，可以解除合同。
当事人可以约定一方解除合同的事由。解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。
第七百八十八条第一款、第二款规定，建设工程合同是承包人进行工程建设，发包人支付价款的合同。
建设工程合同包括工程勘察、设计、施工合同。
第八百零六条第一款规定，承包人将建设工程转包、违法分包的，发包人可以解除合同。
《民法典》第五百六十二条
当事人协商一致，可以解除合同。
当事人可以约定一方解除合同的事由。解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。
第七百八十八条第一款、第二款
建设工程合同是承包人进行工程建设，发包人支付价款的合同。
建设工程合同包括工程勘察、设计、施工合同。
第八百零六条第一款
承包人将建设工程转包、违法分包的，发包人可以解除合同。
