买卖合同签订后一直不付款的处理方式：（1）当事人约定了违约责任的，可在期限届满后要求其承担为违约责任；（2）未约定违约责任的，受损害方可视具体情况要求对方继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任
《民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任
第五百八十二条规定，履行不符合约定的，应当按照当事人的约定承担违约责任
《民法典》第五百七十七条当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任
第五百七十八条当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满前请求其承担违约责任
第五百七十九条当事人一方未支付价款、报酬、租金、利息，或者不履行其他金钱债务的，对方可以请求其支付
