房东乱收水电费的应对措施：1、没有充足证据的，可以先和房东进行协商；2、可以收集齐备房东乱收水电费的证据，向物价主管部门反映情况，进行举报投诉
根据《电力法》第四十三条规定，任何单位不得超越电价管理权限制定电价
供电企业不得擅自变更电价
第四十四条规定，禁止任何单位和个人在电费中加收其他费用；但是，法律、行政法规另有规定的，按照规定执行
地方集资办电在电费中加收费用的，由省、自治区、直辖市人民政府依照国务院有关规定制定办法
禁止供电企业在收取电费时，代收其他费用
《中华人民共和国电力法》第四十三条 任何单位不得超越电价管理权限制定电价
供电企业不得擅自变更电价
第四十四条 禁止任何单位和个人在电费中加收其他费用；但是，法律、行政法规另有规定的，按照规定执行
地方集资办电在电费中加收费用的，由省、自治区、直辖市人民政府依照国务院有关规定制定办法
禁止供电企业在收取电费时，代收其他费用
