公司要求上夜班，员工不愿意的可以拒绝变更劳动合同，并向公司说明理由
如果劳动合同中已经约定了需要上夜班的，员工应当按照劳动合同约定上夜班，或者与用人单位解除劳动合同
《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容
变更劳动合同，应当采用书面形式
变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份
第三条规定，订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则
依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务
《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容
变更劳动合同，应当采用书面形式
变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份
第三条订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则
依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务
