开设赌场罪定罪数额是：
1、违法所得累计达到5000元以上的；
2、赌资数额累计达到5万元以上的；
3、参赌人数累计达到20人以上的；
4、其他应当追究刑事责任的情形。
根据《刑法》第三百零三条规定，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
组织中华人民共和国公民参与国（境）外赌博，数额巨大或者有其他严重情节的，依照前款的规定处罚。
《刑法》第三百零三条。
