我与一家公办中学签订了就业协议书，现在想违约，但是该学校不同意，不给我开违约证明，我没办法开另外一份就业协议书，怎么办？

毕业生就业协议书属于一般民事合同，受《合同法》的规制。即协议当事人可以约定协议生效，变更，终止或解除的条件和期限，可以约定违约金（所以实践中有很多企业要求毕业生支付违约金的事例）。
但是劳动合同属于特殊民事关系，受《劳动合同法》和相关劳动法律规制。权利义务主要涉及工作场所，工作内容，工资，休假，社保等内容。且劳动合同的终止条件是法定的，当事人之间不能约定终止条件。
劳动合同解除的时候，多数情况企业是需要支付经济补偿金的。

签订劳动合同后就业协议自动终止。
就业协议一般由国家教育部或各省、市、自治区就业主管部门统一制表，协议在毕业生到单位报到、用人单位正式接收后自行终止。
就业协议是《全国普通高等学校毕业生就业协议书》的简称，它是普通高等学校毕业生和用人单位在正式确立劳动人事关系前，经双向选择，在规定期限内确立就业关系、明确双方权利和义务而达成的书面协议，是用人单位确认毕业生相关信息真实可靠以及接收毕业生的重要凭据，也是高校进行毕业生就业管理、编制就业方案以及毕业生办理就业落户手续等有关事项的重要依据。
其主要作用是在正式合同签订前保护学生就业的权益，防止就业单位违约，另外也对学生进行约束，避免随意违约。

员工申请解除就业协议是不需要支付违约金的。虽然学生是不能和单位建立劳动关系，但是实习生离职也可参照《劳动合同法》执行。
　　
1、员工辞职，只需要提前三十天以书面的形式通知单位，试用期提前三天通知单位就可以了，到期直接办理离职手续，并且要求单位结清工资即可。并不需要什么理由。如果单位拒绝支付工资，那么员工可以申请劳动仲裁进行维权。
　　
2、依据《劳动合同法》
　　第三十七条 劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
　　《工资支付暂行条例》
　　第九条 劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。
　　第十八条 各级劳动行政部门有权监察用人单位工资支付的情况。用人单位有下列侵害劳动者合法权益行为的，由劳动行政部门责令其支付劳动者工资和经济补偿，并可责令其支付赔偿金：
　　
（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；
　　
（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资的；
　　
（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的。
　　经济补偿和赔偿金的标准，按国家有关规定执行。
　　第十九条 劳动者与用人单位因工资支付发生劳动争议的，当事人可依法向劳动争议仲裁机关申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。