因车祸损伤味觉嗅觉给可以做伤残鉴定，如果做伤残鉴定可以做到几级

赔偿项目及标准：

1、医疗费

按照医院对当事人的交通事故创伤治疗所必须的费用计算，凭据支付。结案后确需继续治疗的，按照治疗必需的费用给付。

2、误工费

当事人有固定收入的，按照本人因误工减少的固定收入计算，对收入高于交通事故发生地平均生活费三倍以上的，按照三倍计算;无固定收入的，按照交通事故发生地国营同行业的平均收入计算。

3、住院伙食补助费

按照交通事故发生地国家机关工作人员的出差伙食补助标准计算。

4、护理费

伤者住院期间，护理人员有收入的，按照误工费的规定计算;无收入的，按照交通事故发生地平均生活费计算。

5、残疾者生活补助费

根据伤残等级，按照交通事故发生地平均生活费计算。自定残之月起，赔偿二十年。但五十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年，最低不少于十年;七十周岁以上的按五年计算。

6、残疾用具费

因残疾需要配制补偿功能的器具的，凭医院证明按照普及型器具的费用计算。

7、交通费

按照当事人实际必需的费用计算，凭据支付。

8、住宿费

按照交通事故发生地国家机关一般工作人员的出差住宿标准计算，凭据支付。

9、财产直接损失费

因交通事故损坏的车辆、物品、设施等，应当修复，不能修复的，折价赔偿。牲畜因伤失去使用价值或者死亡的，折价赔偿。

伤残等级赔偿系数：

一级伤残: 100%

二级伤残 90%

三级伤残 80%

四级伤残 70%

五级伤残 60%

六级伤残 50%

七级伤残 40%

八级伤残 30%

九级伤残 20%

十级伤残 10%

通产该情况下，发生车祸后，伤残鉴定赔偿和工伤赔偿均可以由受害人获得，具体法律规定如下：最高人民法院关于审理人身损害赔偿若干问题的解释第十二条的规定“依法应当参加工伤保险统筹的用人单位的劳动者，因工伤事故遭受人身损害，劳动者或者其近亲属向人民法院起诉请求用人单位承担民事赔偿责任的，告知其按《工伤保险条例》的规定处理。因用人单位以外的第三人侵权造成劳动者人身损害，赔偿权利人请求第三人承担民事赔偿责任的，人民法院应予支持”。
《工伤保险条例》中关于工伤认定的规定来看，如果在交通事故受到的伤害能够认定为工伤，那么受害方除了能够依法享受工伤保险待遇外，还享有对交通肇事负有责任的第三人追讨民事赔偿的权利。

伤残鉴定通常有以下两种委托方式：
1、受害人方自行选择法院认可的车祸伤残鉴定机构进行伤残评定。当事人自行委托评定的，对方有时不会认可，这是就需要重新向法院申请伤残等级评定。所以，当事人自行委托评定，要考虑对方能否接受。
2、申请人民法院委托评定。受害人方可在起诉时申请法院委托有资质机构对伤残情况进行评定。对该评定结果，如无特殊情况，对双方都有约束力。法院在接受申请后一般先征求双方意见，如双方能够协商一致选定评定机构的，则由该机构评定，双方无法达成一致的，由人民法院指定的机构进行评定。