企业拖欠职工社保2年不交，现在想辞职不给办理，要职工写保证书自愿放弃社保，这个保证书能写吗

双方之间有约定或者劳动者自愿放弃参加社会保险，因不符合法律规定，均属无效，用人单位还是应当履行缴费义务。因为购买社保是用人单位的法律强制义务，不能以双方协议免除。交社保是用人单位的法定义务，放弃社保的承诺是无效的，可以要求用人单位补缴劳动关系存续期间的社保费。

劳动者辞职到期，用人单位拒绝支付其工资的，劳动者可以申请劳动仲裁，要求用人单位支付被拖欠的工资。如何申请劳动仲裁：
1、去当地人力资源和社会保障局（原劳动局）内的劳动争议仲裁委，申请劳动仲裁，立案时需携带：仲裁申请书2份、申请人身份证复印件1份；相关证据复印件和证据清单2份；用人单位的工商登记信息（北京地区不需要提供登记信息）。
2、提交材料后，5个工作日仲裁委给予立案，然后给双方举证期，给对方答辩期；然后开庭审理，之后对你们双方进行调解，调解不成仲裁委会下达裁决书；劳动仲裁60天内结案；对于裁决书不服，劳动者可以起诉到法院；
3、申请劳动仲裁期间，不耽误劳动者去新单位工作。《中华人民共和国劳动法》第五十条　工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。《工资支付暂行规定》第十八条　各级劳动行政部门有权监察用人单位工资支付的情况。用人单位有下列侵害劳动者合法权益行为的，由劳动行政部门责令其支付劳动者工资和经济补偿，并可责令其支付赔偿金：
（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；
（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资的；
（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的。经济补偿和赔偿金的标准，按国家有关规定执行。

社保包含养老、医疗、工伤、失业、生育五项内容，缴纳社保，退休可领养老金，平时就医可以享受医保，工伤有工伤理赔，失业可以领取失业金，功能还是很多的。公司不给员工缴纳社会保险是违法的，公司给你的补贴只是你个人部分，实际上公司省去了很大一部分属于公司应该缴纳的费用。
公司现在为你们缴纳社保是应该的，你们不存在退还所谓补贴的事情，公司应该承担赔偿责任。