我借给别人十万元，有担保人，到期后借我钱的人没钱还，说要续签一年。后在原合同上修改了借款年份，担保人虽然没有到场，但是通过电话告知担保人了，不过没有录音，这样我要起诉担保人可以吗？

根据《担保法》第25条“一般保证的保证人与债权人未约定保证期间的，保证期间为主债务履行期届满之日起六个月。在合同约定的保证期间和前款规定的保证期间，债权人未对债务人提起诉讼或者申请仲裁的，保证人免除保证责任”的规定。　　一般担保会在保证合同中约定在债务人不能履行债务时，由保证人承担保证责任。但是如果债务人只是不还钱而不是没有能力偿还债务的话，那么债权人是不可以要求担保人承担保证责任的。　　这种情况下债权人可以到法院是起诉，让法院裁定。如果法院判决之后债务人不能履行债务的，那么债权人可以要求担保人承担相应偿还责任。　　根据《担保法》第十七条规定，当事人在保证合同中约定，债务人不能履行债务时，由保证人承担保证责任的，为一般保证。　　一般保证的保证人在主合同纠纷未经审判或者仲裁，并就债务人财产依法强制执行仍不能履行债务前，对债权人可以拒绝承担保证责任。　　有下列情形之一的，保证人不得行使前款规定的权利：　　
(一)债务人住所变更，致使债权人要求其履行债务发生重大困难的;　　
(二)人民法院受理债务人破产案件，中止执行程序的;　　
(三)保证人以书面形式放弃前款规定的权利的。

找不到借款人但是有借款合同：
如果有合法有效的借款合同可以到人民法院起诉借款人。如果找不到借款人或者找到借款人后对方不应诉，则可以通过公告送达的方式送达相关法律文书，直接的法律后果就是其放弃抗辩权利，此时己方胜诉拿回借款的机率更大。
是否委托律师代理案件根据自身需要，律师费用自行协商。当然，如果可以自行解决诉讼事务不委托律师也是可以的。
要开几次庭取决于法官是否查清了案件事实，如果案件事实清楚，证据充分，原则上开一次庭即可结案。

作为担保人，应承担还款责任，再找借款人追偿
1、债务人下落不明的，法院可以公告送达法律文书、缺席判决。
2、如果是连带责任担保人，你可以将其列为被告，要求其承担连带清偿责任；如果是一般责任担保人，在债务人不履行生效判决的情况下，你可以起诉担保人，要求其承担担保责任。
3、一般情况下，被执行人及家属必须居住的房屋，法院可以查封，但不会拍卖。