公司入职一个月才签试用合同一个月，试用满后两个月也没签合同，没交五险一金，用人前说双休，结果一直单休，国家法定假日扣出不发工资……

用人单位无故拖欠劳动者工资，是违法行为。劳动者可以向劳动机关投诉，投诉电话12333。也可以依法向劳动争议仲裁机关申请仲裁，对仲裁不服的，还可以向法院提起诉讼。没有和用人单位签订劳动合同，只要形成事实的劳动关系，有相关的劳动证据，不影响仲裁或者诉讼。
法律链接：《工资支付暂行规定》第十九条劳动者与用人单位因工资支付发生劳动争议的，当事人可依法向劳动争议仲裁机关申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。

拖欠工资，不发工资、克扣工资可以打12333电话投诉，该电话是人力资源和社会保障局的电话。也可以到劳动局监察大队投诉。
由于公司未能按时发放劳动报酬，当事人可以申请解除劳动合同和劳动关系，并要求经济补偿。当事人可以向当地劳动监察行政部门进行举报，由劳动监察大队责令用人单位支付工资，劳动监察大队协调不成的，劳动者可以申请劳动仲裁。
《劳动合同法》第八十五条：用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
　　
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；
　　
（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
　　
（三）安排加班不支付加班费的；
　　
（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。

用人单位不发放工资的，可以要求补发。
　　未签劳动合同的，可以要求支付二倍工资差额。
　　以上情况，都可以通过劳动监察大队举报或者申请劳动仲裁解决。
　　详见劳动合同法

　　第七十四条　【劳动行政部门监督检查事项】县级以上地方人民政府劳动行政部门依法对下列实施劳动合同制度的情况进行监督检查：
　　
（一）用人单位制定直接涉及劳动者切身利益的规章制度及其执行的情况；
　　
（二）用人单位与劳动者订立和解除劳动合同的情况；
　　
（三）劳务派遣单位和用工单位遵守劳务派遣有关规定的情况；
　　
（四）用人单位遵守国家关于劳动者工作时间和休息休假规定的情况；
　　
（五）用人单位支付劳动合同约定的劳动报酬和执行最低工资标准的情况；
　　
（六）用人单位参加各项社会保险和缴纳社会保险费的情况；
　　
（七）法律、法规规定的其他劳动监察事项。
　　第八十二条　【不订立书面劳动合同的法律责任】用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。