老头名下有一处房产,老头已去世,老太太现无法自理,子女协商后决定由大儿子来赡养老人,房子归老大所有.子女都要签字才行吗需要过户还是公证就可以?但现在有一儿子在狱中,儿媳代签字可否

由房产证登记人和配偶持有身份证，户口本，结婚证，房产证，契税证，土地证。儿子需要身份证，户口本，婚姻证明，如未成年，需要出生医学证明，由监护人代替签字。双方一起到住房所属房管部门，依照流程规定，签署合同，办理过户。
前提是，住房无抵押，贷款还清，有房产证。

1.老人购买的房屋，并登记在女儿名下，属于赠与合同。赠与人拥有任意撤销权和法定撤销权。
2.依据《合同法》第一百八十六条规定，赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。
3.房屋作为不动产的权利转移为登记，房屋已经到不动产登记部门进行变更登记的，不可以撤销赠与。
4.但是，还可以行使法定撤销权，即使不动产已经变更登记，依据《合同法》第一百九十二条规定，赠与人可以撤销赠与：严重侵害赠与人或者赠与人的近亲属；对赠与人有扶养义务而不履行；不履行赠与合同约定的义务。
5.如果没有上述情形，老人不得撤销房屋的赠与，该房屋仍是女儿的个人财产。
6.根据《继承法》第十条规定，遗产按照下列顺序继承：第一顺序：配偶、子女、父母。同一顺序继承人继承遗产的份额，一般应当均等。
7.该房屋再由女儿的配偶、女儿的子女、女儿的父母继承。

法律对老人赡养是如何规定的呢? 　　为保障受赡养人的合法权益，《婚姻法》中也规定：子女不履行赡养义务时，无劳动能力的、或生活困难的父母，有要求子女付给赡养费的权利。对拒不履行者，可以通过诉讼解决，情节恶劣构成犯罪者，依法追究其刑事责任。
　　根据《老年人权益保障法》的规定，子女对自己的父母有赡养的义务，赡养包括对老年人经济上供养、生活上照料、精神上慰藉和照顾老年人的特殊需要。 　　子女应该使患病的父母及时得到治疗和护理；对经济困难的父母，应当提供医疗费用。
对生活不能自理的父母，赡养人应当承担照料责任;不能亲自照料的，可以按照其意愿委托他人或者养老机构等照料。 　　子女应当妥善安排父母的住房，不得强迫父母居住或者迁居条件低劣的房屋。
自有的或者承租的住房，子女或者其他亲属不得侵占，不得擅自改变产权关系或者租赁关系。其自有的住房，赡养人有维修的义务。 　　子女有义务耕种或者委托他人耕种父母承包的田地，照管或者委托他人照管父母的林木和牲畜等，收益归其所有。
　　家庭成员应当关心老年人的精神需求，不得忽视、冷落老年人。与老年人分开居住的家庭成员，应当经常看望或者问候老年人。 　　不得以放弃继承权或者其他理由，拒绝履行赡养义务。
不履行赡养义务，老年人有要求赡养人付给赡养费等权利。