某人因故意伤害罪致使受害者的眼角膜受伤，该如何赔偿与定罪？

法律未规定人身伤害的赔偿金额，但规定了大概的赔偿范围，具体要由双方根据实际损害情况协商确定。
赔偿范围包括：
　　大律师网 相关律师根据《侵权责任法》的依据规定：第十六条 【人身损害赔偿】侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

打架致人重伤一般涉嫌故意伤害罪。第二百三十四条故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑;致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
本法另有规定的，依照规定。

故意伤害罪，是指故意伤害他人身体的行为。构成故意伤害罪，一般需满足以下条件：　　
1、要有损害他人身体的行为损害他人身体的行为的方式，既可以表现为积极的作为，亦可以表现为消极的不作为。　　前者如拳打脚踢、刀砍枪击、棒打石砸、火烧水烫等;　　后者则如负有保护幼儿责任的保姆不负责任，见幼儿拿刀往身上乱戳仍然不管，结果幼儿将自己眼睛刺瞎的行为，就可构成本罪。　　既可以由自己实施，又可以利用他人如未成年人、精神病人实施。总之，无论是直接由本人实施还是间接实施，亦无论是针对何种部位，采取什么样的方式，只要出于故意，能造成他人的人身健康伤害，即可构成本罪。　　
2、损害他人身体的行为必须是非法进行的;　　
3、损害他人身体的行为必须已造成了他人人身一定程度的损害，才能构成本罪只是一般性的拳打脚踢、推拉撕扯，不会造成伤害结果的，则不能以本罪论处。　　但就结果的严重程度而言，则有3种形态，即轻伤、重伤或死亡。如果没有造成轻伤以上的伤害如没有达到伤害等级或虽达到等级却属轻微伤，则不能以本罪论处。　　犯故意伤害罪的判刑标准是：　　
1、故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制;　　
2、故意伤害他人身体，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑;　　
3、故意伤害他人身体，致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处七年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。