我是饭店厨师，去年5月28号饭店不干了欠我一万一千五，打了欠条，没有具体还款日期，后来我就一直打电话给他要，一共要回了4500现在还欠7000，年底29我给他打电话他说我没有给他好好干活为理由说欠的钱不给我了，我该怎么办

1、欠条只要是双方真实意思的表示，不违反法律强制性规定，双方签名就是有效的，不以按手印为生效要件。《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二条出借人向人民法院起诉时，应当提供借据、收据、欠条等债权凭证以及其他能够证明借贷法律关系存在的证据。当事人持有的借据、收据、欠条等债权凭证没有载明债权人，持有债权凭证的当事人提起民间借贷诉讼的，人民法院应予受理。被告对原告的债权人资格提出有事实依据的抗辩，人民法院经审理认为原告不具有债权人资格的，裁定驳回起诉。但要注意是否过了诉讼时效，如果欠条约定了还款日期，在还款日期届满之后2年内不向债务人追讨的话，就算了过了诉讼时效。如果没有约定还款日期，就不存在诉讼时效的问题。　　
2、本案诉讼费按照诉讼请求金额的
2.5%收取，即2000元，原告胜诉后，法院会退回诉讼费，改由被告承担。　　
3、胜诉后是否可以拿到钱，还得看债务人有没有能力履行判决，如果有，债务人不履行的，原告可以申请法院强制执行。如果被执行人没有财产可供执行，只能等被执行人有能力时再履行。

合同法相关规定，第二百零六条借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依照本法第六十一条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。
第二百一十一条自然人之间的借款合同对支付利息没有约定或者约定不明确的，视为不支付利息。自然人之间的借款合同约定支付利息的，借款的利息不得违反国家有关限制借款利率的规定。
至于时效，没有还款期限，随时可以要求还，从第一次要求还款时起算，无中止中断，时效是两年，建议及时起诉。关于利息：依据最高人民法院1991年8月31日发布的《关于人民法院审理借贷案件的若干意见》的规定，民间借贷的利率可以适当高于银行的利率，各地法院可根据本地区的实际情况具体掌握，但最高不得超过银行同类贷款利率的四倍（包含利率本数），超出部分的利息不予保护。

一、录音、短信、聊天记录取证
　
（一）、如果你没有打欠条，这种情况就去向对方索要欠款而对方不给，发生争执难免撕破面子，对方一口否定的话你就也无可奈何，在这种情况下，你可以先和对方沟通，同时做好录音。录音要包含双方的身份、借款时间金额、约定的还款期、录音时间等。只要不是侵犯他人隐私的情况下作的录音，法院也会认可的。
　　
（二）、如果欠条丢失了，但对方不知情，这时可以采取上述办法，同时尽量让对方从新打个欠条。
　　
二、110出警记录
　　如果你的纸条被抢或者被对方毁损，这个时候你还是有办法将你的钱要回来的。这个时候只能果断报警，等警察来了把事情说清楚，110的出警记录也可以作为将来你索要欠款的证据。
　　你到法院起诉是有时间限制的，即所谓的诉讼时效，借款纠纷应该在还款日后的两年内主张权利，否则将丧失权利，所以如果到期不换应该要求借款人从新打一个欠条，将时间更新一下，确保不会超过诉讼时效。
　　
三、短信、聊天记录。
当你没有打欠条或者欠条被毁坏的情况下，都可以积极的找对方协商，不论是短信、微信、qq等的聊天记录，只要其聊天的内容涉及到欠条的借款时间金额、约定的还款期等等问题，都有可能会被当成呈堂证供。