欠款人是陕西安康人，他在山西省朔州市承揽工程时我给他提供材料款共计340000元，现在电话也不接人都找不见，我该怎么办？有欠条。如果是走法侓程序的话，我是先申请财产保全还是先起诉他

债权债务纠纷去法院起诉需要原告身份证，欠条或者其他证明债权债务关系的证据，起诉状去法院立案。
《民事诉讼法》第一百一十九条 起诉必须符合下列条件：
（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
（二）有明确的被告；
（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；
（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖

关于原告在诉讼过程中申请财产保全，需要抵押担保的问题，可以依照下列法律规定进行确定：　相关法律规定《中华人民共和国民事诉讼法》
　　第一百条　人民法院对于可能因当事人一方的行为或者其他原因，使判决难以执行或者造成当事人其他损害的案件，根据对方当事人的申请，可以裁定对其财产进行保全、责令其作出一定行为或者禁止其作出一定行为；当事人没有提出申请的，人民法院在必要时也可以裁定采取保全措施。
　　人民法院采取保全措施，可以责令申请人提供担保，申请人不提供担保的，裁定驳回申请。

　　第一百零一条　利害关系人因情况紧急，不立即申请保全将会使其合法权益受到难以弥补的损害的，可以在提起诉讼或者申请仲裁前向被保全财产所在地、被申请人住所地或者对案件有管辖权的人民法院申请采取保全措施。
申请人应当提供担保，不提供担保的，裁定驳回申请。
　　人民法院接受申请后，必须在四十八小时内作出裁定；裁定采取保全措施的，应当立即开始执行。

工程欠款作为民事纠纷，行政机关是无权做出强制性还款处理的，因此最有效的解决问题的途径还是通过起诉寻求司法权力的救济，那么建筑企业如何清收工程欠款？
（一）充分利用诉讼时效中断的规定。
诉讼时效因提起诉讼、当事人一方提出要求或者同意履行义务而中断，从中断时起，诉讼时效期间重新计算。实践中，由于工程欠款拖的时间一般都比较长，承包人在两年的诉讼时效期间内一般不可能不催要工程款，但是由于部分承包人缺乏法律意识，没有保留自己提出要求、主张权利的证据，而导致其起诉因为过了两年的诉讼时效而被法院驳回。
（二）诉讼前争取与发包人签署还款协议。在工程欠款此类案件的审理中，发包人有可能提出诸如工程延期、工程质量、工程量大小、竣工验收等各种问题作为抗辩理由，但是起诉之前承发包双方在协商时，对立情绪较小，发包人甚至主动表示愿意订立还款计划。
承包人应抓住时机，力争在双方已确认事实的基础上和发包人签署还款协议。
(三)申请诉前财产保全。许多拖欠工程款的案件执行不能到位都是由于发包人没有财产可供执行，为了给将来胜诉后的执行工作打下坚实的基础，承包人必须未雨绸缪，在起诉之前通过各种途径和办法，摸清发包人的财产线索。