我要在北京开糕点店，北京有鲍师傅糕点，它注册了但没注册商标，我想起个店名接近它，怎样才能不侵权？

企业不注册商标，存在诸多隐患和风险，只有注册商标才享有商标专用权。而未经注册商标的企业，始终处于一种权利无保障状态。
　　企业如果使用未经注册的商标，要承担侵犯他人注册商标权利的风险。
注册的商标，受法律保护。而未经注册的商标，使用人不享有商标专用权，这意味着他人也可以使用这个商标。导致正常的经营被扰乱，信誉被分享，市场被瓜分。

商标侵权行为的法律责任如下：　　
(一)侵犯注册商标专用权的行政责任　　商标侵权行为的行政责任，是指行为人对其商标侵权行为所必须承担的，由工商行政管理机关依商标法作出的强制性处罚。对侵犯注册商标专用权的，工商行政管理机关可以采取下列措施：　　
1、责令立即停止销售。　　
2、收缴并销毁侵权商标标识。　　
3、消除现存商品上的侵权商标。　　
4、收缴直接专门用于商标侵权的模具、印版和其他作案工具。　　
5、采取前四项措施不足以制止侵权的，或者侵权商标与商品难于分离的，工商行政管理机关有权责令并监督销毁侵权物品。　　
6、罚款。对于尚未构成犯罪的侵犯注册商标专用权的行为，工商行政管理机关可以根据情节处以非法经营额50%以下或者侵权所获利润5倍以下的罚款。　对侵犯注册商标专用权的单位的直接责任人员，工商行政管理机关可根据情节处以1万元以下罚款。　　
7、责令赔偿损失。工商行政管理机关可以应侵权人的请求责令侵权人赔偿损失，其赔偿数额为侵权人在侵权期间因侵权所获得的利润或者被侵权人在被侵权期间因被侵权所受到的损失。　　
(二)侵犯注册商标专用权的民事责任　　依据《商标法》第39条的规定，商标侵权的民事责任主要有两种：即停止侵权和赔偿损失。　　
(三)侵犯注册商标专用权的刑事责任　　
1、假冒他人注册商标罪。行为人假冒他人注册商标，情节严重，构成犯罪的，依法追究刑事责任。　　
2、销售假冒注册商标的商品罪。如果行为人销售明知是假冒注册商标的商品，销售金额数额较大，构成犯罪的，依法追究刑事责任。　　
3、伪造、擅自制造他人注册商标标识罪。如果行为人伪造、擅自制造他人注册商标标识，情节严重，构成犯罪的，依法追究刑事责任。　　
4、销售伪造、擅自制造的注册商标标识罪。如果行为人销售伪造、擅自制造的注册商标标识，情节严重，构成犯罪的，依法追究刑事责任。　　如果单位犯以上罪行，对单位判处罚金，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照相应的规定处罚。

为了规范商标秩序，我国《商标法》规定了对未注册商标管理内容：　　
(1)未注册商标不得使用《商标法》第十条所规定的禁用文字及图形，不得使用县级以上行政区划名称和公众知晓的外国地名;　　
(2)未注册商标不得侵犯他人注册商标专用权;　　
(3)使用未注册商标不得冒充注册商标;　　
(4)使用未注册商标的商品不得粗造滥造，以次充好，欺骗消费者。　　对违反上述规定的，工商行政管理机关视具体情况，禁止其广告宣传，封存或收缴未注册商标标识，责令限期改正，予以通报;情节严重的，并可处以罚款。对侵犯他人注册商标专用权的，要追究侵权人的法律责任。