我是开窗帘店的，职工生产加工窗帘布按米数算钱，沒有签署合同书，是承揽关系或是雇佣关系。

承揽合同的种类主要有以下几种：　　
一、加工合同。是承揽人依制作人的要求，用制作人的材料为制作人生产特定产品的合同。　　
二、定作合同。是承揽人依制作人的要求，用承揽人提供的材料为制作人制作特定产品的合同。　　
三、修缮合同。是承揽人为定作人修缮房屋的合同。　　
四、修理合同。是承揽人为定作人修复损坏或发生故障的设备、工具等的合同。　　
五、印刷合同。是承揽人为定作人完成书、报刊的合同。　　
六、广告合同。是广告经营者按广告发布人的要求完成广告的设计、发布的合同。　　
七、改造合同。是承揽人按照制作人的要求把制作人提供的产品、设备、工具等改造或者改制成另一种新产品、新设备、新工具的合同。　　
八、复制合同。是承揽人按照制作人提供的样品制作和原样品同样的产品合同。　　
九、测绘合同。是承揽人按照测绘人委托的要求，以自己特有的设备和技术为测绘委托人完成约定的测绘工作的合同。　　
十、设计合同。是承揽人按照设计委托人的要求完成委托的设计工作的合同。　　
十一、检验鉴定合同。是承揽人接受委托人的委托完成对指定物品的检验鉴定工作的合同。

雇佣关系和加工承揽关系是：
1.雇佣是以直接提供劳务为目的，加工承揽则是以完成工作成果为目的，提供劳务仅是完成工作成果的手段；
2.加工承揽者履行中所生风险由完成工作成果的承揽人承担，而雇佣则是履行中所生风险由接受劳务的雇佣人承担

雇佣关系是受雇人按照雇佣人的指挥与安排，为其提供特定或不特定的劳务，雇佣人按照受雇人提供的劳务支付报酬的权利义务关系。承揽关系是“承揽人按照定作人的要求完成工作，交付劳动成果，定作人给付报酬的权利义务关系，但当事人另有约定的除外