对方借钱有写借据，借据说明还款日期到了还不上本金就要开始收利息，现在对方本金不还，利息也不给该怎么办

借据的写法一般包括三部分：　　
(一)标题　　借据的标题可以由两种方式构成：　　其一，直接由文种名构成。即在正文上方中间写上“借条”或“借据”字样。　　其二，在第一行空两格后写上“今借到”作为标题，而正文的其它内容放在下一行顶格写，其实这是一种省去标题的借据的写法。　　
(二)正文　　正文要写明下列一些内容：　　首先，从哪里得到了什么东西，数量多少。要写出所借的钱物的数目及物品的品种、型号、式样、规格等。借出方也需写清楚。从单位借出的钱物要写上所为何用。　　其次，写明归还的具体日期或大致时间，有较为复杂的情况，则要写明具体归还的方法。　　
(三)落款　　要写上写借条者的单位名称和经手人姓名或借方个人的姓名。必要时需加盖公(私)章，以示负责。单位、个人名称前一般写上“立据人”或“借款人”字样。　　在署名上还要写上借钱物的具体时间。年月日要写齐，不要只写月日。　　借据范文：　　今借到李某————元，所借款项用作——————。借款期限自————年——月——日至————年——月——日。利息为————。　　此据　　借款人：————　　年月日　　中华人民共和国合同法相关规定：　　第二百零八条借款人提前偿还借款的，除当事人另有约定的以外，应当按照实际　　借款的期间计算利息。　　第二百一十条自然人之间的借款合同，自贷款人提供借款时生效。　　第二百一十一条自然人之间的借款合同对支付利息没有约定或者约定不明确的，　　视为不支付利息。　　自然人之间的借款合同约定支付利息的，借款的利率不得违反国家有关限制借款　　利率的规定。

《民法通则》第一百零八条规定：“债务应当清偿。暂时无力偿还的，经债权人同意或者人民法院裁决，可以由债务人分期偿还。有能力偿还拒不偿还的，由人民法院判决强制偿还。”由此可见，债务人必须偿还债务是肯定的。
　　实践中，债务人无力偿还又有两种不同的情况：一种是暂时无力偿还。如属于这种情况，可按照上述《民法通则》的有关规定，由债务人分期偿还。另一种是永久无力偿还。如果是永久无力清偿的话，则只能就债务人的个人现有财产来清偿。

贷款的还款日期是由借款人和贷款银行通过贷款合同进行约定的，通常有按户定日和统一定日两种方式。
按户定日，一般将每笔贷款期限起始日在每月对应日作为约定还款日，如当月没有对应日的，则当月最后一日为约定还款日；也可以由客户自主选择每月固定日期作为约定还款日。
采用按户定日法，不同客户的约定还款日不尽相同。
统一定日，是由银行对所有贷款帐户统一确定每月一个固定日期作为约定还款日。采用统一定日法，不同客户的约定还款日是相同的。