有人欠我钱 8300块、当时没打借条、他不打算还了，我怎么才能要回我的钱？

最好要求对方提供担保或者不动产抵押之类的，否则就只有等拿到余款再过户。或者你随时注意对方情况，房产过户时一定要过户到房屋买卖合同对方名下。这样到时一旦对方不付款，还可以及时向法院起诉，查封房产。
如果房产证已经过户，那说明房屋产权已经发了变化，一般无特殊情况不予变更。我国法律规定不动产变动的规则是有效的合同+不动产产权登记已经办理产权过户，不动产的所有权就已经转移，发生了法律的效力，返还房屋程序很难实行。

有借条的情况下，可以通过以途径追讨债务：
第一步，找对方协商，看对方是否承认借条并还钱。
第二步，如果对方拒不还钱，可以向法院提起诉讼，因为有借条，具有较强的证据效力，胜诉的几率较大。
第三步，如果法院判决之后，对方仍然拒不支付欠款的话，可以向法院神奇女强制执行。

只要是双方真实意思表示并且不违法的，都有法律效力。
一、借据需要具备的基本要素
1、借款人的姓名、身份证号码、住址。借款人是个人的，必须亲笔签字，由他人代签的借据法律效力会产生争议。
比如张三借款签李四的姓名，会给贷款人带来法律困扰。
2、贷款人的姓名：要求写全称，最好不要写，借到张姐、李哥等代号，以免主张债权时候出现障碍。
3、写清楚借款金额：最好是写上金额的币种，比如人民币多少元，用大写、小写的形式分开写，以免字迹不清楚看不清楚金额的争议，但是一定要核对大写、小写的一致性。
4、还款期限：对于还款期限的约定，有利有弊。
写清楚还款期限：利：债权人到期以后就好顺理成章的问债务人还款，特别是朋友之间借款的一个收款的理由。弊：债权人一定要注意诉讼时效，从借据上备注的还款期限到期之日开始计算，2年以内债权人必须主张债权（催收函签收或者向人民法院起诉），否则债权到期2年以后，债权人超过诉讼时效，即使起诉也很难胜诉。
不写还款期限：利：随时可以要求还款，不受2年的诉讼时效限制。弊：朋友之间不好催要还款。利息：民间借贷，有约定好利息利率的，按照双方的约定履行，如果没有约定利息利率的，视为无利息贷款。
在债权人另行主张还款并支付利息之日之前，这一段正常的借款期限，人民法院一般不支持利息。
还款方式：是一次性还本还息，还是分期还本还息，什么期限还多少，需要明确下来。
落款：借款人签字、完整的日期（年月日）、最好加印手摸。