我是河南漯河的一名学食品专业的学生，我们现在是大二（专科3年制）的学生，现在学校强迫我们外出实习，必须按学校规定的地点实习，而且用人单位给我们安排的工作与我们所学专业丝毫无关，换句话说就是做苦力，只要你是个正常人都能做，而且还有加班，一天12小时工作时间，学校不允许我们自主实习或离开工作单位，如果我们不照学校的安排去做的话，算是实习考核不合格，不发毕业证，并且抽扣我们的实习工资来满足他们的经济收入。请问，我们大学生有自主实习的权利吗？学校如此安排是否合法呢？是否限制了人生自由？

实习生到底能不能够签劳动合同，具备法律法规规定的主体资格吗？ 基本分两种情况： 一是实习人员与单位建立劳动关系，根据法律法规的要求在单位通过实践进行一定的专业训练，如《律师执业证管理办法》中规定，申请领取律师执业证的人员，应在一个律师事务所连续实习一年。
在这种实习中，实习人员必须与单位建立有劳动关系，目的在于从工作中增强从事这些专业工作的熟练度，以便将来能够较
为独立地从事这样的职业。 另一种是实习人员出于教学需要在单位进行社会实践的行为，如大学生的毕业实习。
这种实习的明显特点是用人单位与实习人员不建立劳动关系，或者因为实习人员与其他机构有关系的缘故无法建立劳动关系。还是以大学生的毕业实习为例，实习的大学生与学校有着高等教育的关系，大学生的档案等个人履历文件也放在学校，单位根本无法与实习大学生建立劳动关系。
而且这种实习的目的也没有第一种情况的专业性，大学生可以从事与未来工作不相同的实习内容。所以这种实习本身的目的在于接触社会，实践自己在书本上学到的理论知识，而不是专业训练，其根本目的在于教学。
同时，实习生在校期间一般每学期都会有一次实习，其并不能确定毕业后是否一定在被实习单位工作，如果每次实习时都和被实习单位签订劳动合同，那就可能会出现签订多份劳动合同、多次缴纳社会保险以及如何解除每次所签劳动合同、经济补偿、社会保险的衔接等一系列实践中难以解决的问题。
根据《劳动部关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的
意见》第12条规定，在校生勤工助学的，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。

已取得毕业证不能“实习”；单位做法不合法。

（1）实习生的身份应当是在校生，对已毕业的来说，不存在“实习”的概念。【原劳动部《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》(劳部发[1995]309号)规定，在校学生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。】

（2）用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系；建立劳动关系，应当订立书面劳动合同；已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。【劳动合同法第7条、第10条】
毕业后，题主与用人单位已形成事实劳动关系，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

不签定劳动合同是违法行为，你可以要求单位支付双倍工资，最高为11个月。证据方面能够证明劳动关系即可，比如工资条，打卡记录、工装、工作往来信息、同事证言等.不缴纳保险或不足额缴纳保险属于违法行为,你可以要求单位补缴或作相应经济补偿。
否则可以向劳动监察大队举报。单位有违法行为的情况下，你可以随时离职，不需要提前通知，单位应当为你办理离职手续。建议协商解决,协商不成可以申请劳动仲裁,也可以委托律师维权。