我在公司工作期间，双方未签订劳动合同，也没有约定试用期。刚入职的两个月，单位以我处于试用期为由每月扣发了600元工资。干了近一年的我最终选择辞职，我在职期间先后参加了三个项目的工作，单位分别以他处于实习期、擅自离职、项目未完成等理由，均没有发放相应的提成。而且在我工作的近一年时间里，双休日加班60余天，单位也没有支付过加班工资,我还自行缴纳了各种社会保险，单位也没有报销费用。辞职后，我该如何维权？

根据根据，劳动者辞职须提前三十日以书面形式通知用人单位，试用期的提前三日通知。但是，如果出现了《劳动合同法》第三十八条第二款规定的特殊情形，劳动者可以随时解除劳动合同，不用提前通知用人单位。

　《中华人民共和国劳动合同法》关天试用期的规定：
　　第十九条　劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。
　　同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。

劳动者正常辞职的，用人单位是应当支付其工资的，如果用人单位拒绝支付其工资的，劳动者可以申请劳动仲裁，要求用人单位支付被拖欠的工资。
如何申请劳动仲裁：
1、去当地人力资源和社会保障局（原劳动局）内的劳动争议仲裁委，申请劳动仲裁，立案时需携带：仲裁申请书2份、申请人身份证复印件1份；相关证据复印件和证据清单2份；用人单位的工商登记信息（北京地区不需要提供登记信息）。
2、提交材料后，5个工作日仲裁委给予立案，然后给双方举证期，给对方答辩期；然后开庭审理，之后对你们双方进行调解，调解不成仲裁委会下达裁决书；劳动仲裁60天内结案；对于裁决书不服，劳动者可以起诉到法院；
3、申请劳动仲裁期间，不耽误劳动者去新单位工作。
《中华人民共和国劳动法》第五十条　工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
《工资支付暂行规定》第十八条　各级劳动行政部门有权监察用人单位工资支付的情况。
用人单位有下列侵害劳动者合法权益行为的，由劳动行政部门责令其支付劳动者工资和经济补偿，并可责令其支付赔偿金：
（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；
（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资的；
（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的。
经济补偿和赔偿金的标准，按国家有关规定执行。