我在饭店上班老板欠了我3千多块钱??半年没给??我该怎么要回来

欠钱不还，可以在诉讼时效内向法院提起诉讼：
情况
一、借款通过银行转账支付。此种情况下出借人凭银行的转账凭证或银行流水记录等就可向出借人要求偿还借款。因为转账记录等可以证实出借人已向借款人支付了款项。人民法院在面对此种情况时，会要求借款人进行举证和说明，如借款人不能证明该笔款项作出合理解释，则法院会认定此笔借款已真实发生。
情况
二、借款通过现金支付，借款人向出借人出具了收到条。此种情况下借款人向出借人出具收到条，应该认为出借人已将款项支付给借款人。人民法院在面对此种情况时，处理思路和上面情况类似，会要求借款人进行举证和说明，如借款人不能证明该笔款项作出合理解释，则法院会认定此笔借款已真实发生。
情况
三、借款通过现金支付，借款人未向出借人出具收到条。此种情况下，出借人难以通过书面证据直接证明自己已将款项支付给借款人。出现此种情形，如若借款人抵赖，出借人再向借款人讨回借款，难度便比较大了。人民法院在面对此种情况时，如若双方都不能进一步的举证，人民法院就难以认定事实，一般会作出驳回起诉的裁定。

如果通过分析，申请支付令不可行，则注意起诉前的准备工作：
(1)注意证据的收集
民事诉讼实行的是“谁主张谁举证”的原则，如果债权人对自己提出的主张举证不能，则要承担不利的法律后果。在欠款纠纷中，债权人在起诉前一定要收集好能说明双方存在债权债务关系的证据，如协议，合同，送货单，提货单，电话录音等等。
对于因客观原因不能自行收集的证据，可及时申请人民法院调查收集。另外，须注意对于收集的证据要及时，一般是在举证期限内向人民法院提交，否则，可能对方已超过举证期限而不予质证。
同时，为了确保将来判决的执行、债权的实现，债权人可在起诉之前或起诉同时，向人民法院申请财产保全。
(2)诉讼时效不应忽视
欠款纠纷，诉讼时效至关重要，如果债权人在法律规定的期限内不主张自己的权利，则将丧失胜诉权。
根据我国法律的相关规定，此类纠纷的时效一般为2年。具体时效的起算一般以权利人知道权利被侵害之日起计算。
对于已经超过诉讼时效而未主张权利的，建议债权人不要盲目起诉，应当寻找专业人士采取补救措施，如与债务人重新达成还债协议等等。
借款、欠款纠纷看似简单，但实际上涉及的法律问题诸多，如何才能迅速收回欠款，对于债权人来说，具备一点法律知识是不可少的。

、借款不还有下列行为，可能会有牢狱之灾：
（一）具有拒绝报告或者虚假报告财产情况、违反人民法院限制高消费及有关消费令等拒不执行行为，经采取罚款或者拘留等强制措施后仍拒不执行的；
　　
（二）伪造、毁灭有关被执行人履行能力的重要证据，以暴力、威胁、贿买方法阻止他人作证或者指使、贿买、胁迫他人作伪证，妨碍人民法院查明被执行人财产情况，致使判决、裁定无法执行的；
　　
（三）拒不交付法律文书指定交付的财物、票证或者拒不迁出房屋、退出土地，致使判决、裁定无法执行的；
　　
（四）与他人串通，通过虚假诉讼、虚假仲裁、虚假和解等方式妨害执行，致使判决、裁定无法执行的；
　　
（五）以暴力、威胁方法阻碍执行人员进入执行现场或者聚众哄闹、冲击执行现场，致使执行工作无法进行的；
　　
（六）对执行人员进行侮辱、围攻、扣押、殴打，致使执行工作无法进行的；
　　
（七）毁损、抢夺执行案件材料、执行公务车辆和其他执行器械、执行人员服装以及执行公务证件，致使执行工作无法进行的；
　　
（八）拒不执行法院判决、裁定，致使债权人遭受重大损失的。